3人二菜一汤晚餐,都是些很适合秋天吃的家常菜,幸福其实很简单


說起三口之家的晚餐, 一般我都會做三菜一湯, 葷素搭配, 但是今天呢, 我只做了兩菜一湯, 剛開始做的時候, 老公還在旁邊嘮叨, 是不是少了點, 但是將這茶樹菇雞蛋紅燒肉、肉末熗炒蘿卜菜和冬瓜蹄花湯,

三大缽端上桌后, 老公就不說啥了。 看著他和兒子大快朵頤的樣子, 很讓人開心, 生活中的幸福其實很簡單。


【茶樹菇雞蛋紅燒肉】 原料: 五花肉 茶樹菇 雞蛋 制作:1.準備好原材料; 2. 干茶樹菇提前用冷水, 泡上半個小時, 注意泡過茶樹菇的水不要潑了; 3. 雞蛋冷水下鍋煮, 加入少許鹽, 煮上八分鐘; 4.煮好的雞蛋放入冷水浸泡一下, 這樣能很容易的去殼;5. 麻將大小的五花肉放入冷水鍋中,

加入姜片和高度白酒; 6. 將五花肉焯好后清洗干凈;


7. 鍋中放入少許油, 加入冰糖進去煸炒, 不停地翻炒至完全融化; 8. 加入五花肉進去翻炒上色; 9. 加入大料和蔥姜蒜進去翻炒; 10. 加入生抽和老抽繼續翻炒; 11.加入茶樹菇進去翻炒; 12. 倒入泡過的茶樹菇的水; 13. 加蓋燉煮25分鐘左右; 14. 加入鹽和胡椒粉調味; 15. 再加入去殼的雞蛋; 16. 繼續加蓋燉煮5分鐘,

最后浸泡一段時間以便雞蛋更入味。


【肉末熗炒蘿卜菜】 原料:蘿卜菜 肉末 紅椒 蒜末 制作:1. 準備好原材料; 2. 燒鍋開水加入少許鹽和幾滴油; 3 放入整根蘿卜菜進去焯燙, 變色后即可; 4. 將蘿卜菜切成小碎粒, 擠去一些汁水; 5.燒熱鍋放入適量的油, 將肉末放入鍋中煸炒;6.變色后加入紅椒和蒜末進去爆香; 7. 加入蘿卜菜碎粒進去翻炒; 8. 翻炒幾下后加入鹽調味, 翻炒均勻即可。


【冬瓜蹄花湯】 原料: 蹄花 冬瓜 制作:1. 準備好原材料; 2. 蹄花塊冷水下鍋焯水; 3. 加入姜和高度白酒去腥, 焯出浮沫后沖洗干凈備用; 4. 將蹄花塊放入電壓力鍋中; 5. 加入3片姜; 6. 一次性加入足夠的水; 7. 按下壓力鍋的煲湯功能鍵, 時間到蹄花湯煲好了; 8. 放入冬瓜塊, 繼續燉煮5分鐘至冬瓜透明; 9. 最后加入鹽和胡椒粉調味即可。

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