好多上班族的麻麻們都說想吃包子可是苦于時間太緊沒時間發面， 今天給大家介紹一種不用發面的蒸食， 那就是燙面蒸餃， 面粉用開水和面， 只需要醒一會兒就可以搟皮包餡兒上鍋蒸， 蒸好的包子皮薄餡兒大吃著軟糯的很， 尤其適合老人孩子吃， 很好消化， 皮很軟也很好嚼， 最關鍵的是用時短， 就算下班回家再做也來得及。
我一般都是進門就用電壓力鍋先熬上一鍋雜糧粥， 然后就燒開水準備和面， 和好面醒面的時間就做餡兒， 餡兒準備好了面團也醒好了， 開始包， 一會再拌個涼菜切點熟食一頓晚飯就做好了，
多放點香油， 吃著別有風味， 而且小孩子多吃點南瓜也對視力有好處， 南瓜富含胡蘿卜素多吃能保護視力， 我們成年人多吃點也能夠幫助身體抵抗病毒預防心血管疾病。 1準備好所有食材：南瓜800克、面粉400克、開水適量、冷水適量、香油25克、蔥姜20克、鹽4克、白胡椒粉少許、雞蛋3個。
2在廚師機內膽里稱好400克面粉， 然后放在廚師機上開一檔和面， 一邊攪拌一邊慢慢加入開水，
3把面團整理一下蓋塊濕布醒半小時。
4南瓜去皮去瓤去籽擦成細絲。
5把南瓜絲放在盆中然后加入2克鹽腌制一下攥去水分。
6三個雞蛋磕入碗中打散用煎鍋炒熟。
7炒熟的雞蛋放在案板上剁碎， 蔥姜也切末。
8把攥干水分的南瓜絲和蔥姜末以及炒好的雞蛋放在盆中加入少許白胡椒粉和鹽拌勻。
9再加入25克香油拌勻， 香油一定要多加一點更好吃。
10醒好的面團放在案板上揉勻搓長條切小劑子按扁搟成包子皮， 然后每張面皮都包入南瓜餡兒， 保證大餃子的樣子就行。
11包好的大餃子放在鋪好屜步的蒸鍋里， 開大火蒸， 水開以后蒸八分鐘即可。
12時間到了打開鍋蓋及時撿出蒸餃即可開吃。
小提示：燙面的主食一定要趁熱吃， 冷了會有點硬， 所以不要做太多， 吃一頓的量即可。 和面時不能都用開水， 大概要用冷水占總體用水量的五分之二即可。