黃豆芽是一種營養豐富， 味道鮮美的蔬菜， 是較多的維生素和蛋白質的來源。 味甘、性涼、入脾、大腸經；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、潤肌膚的功效。
好久沒吃豆芽菜了， 今天突然有些饞它， 再加上家中確實也沒什么菜可做。 所以， 一大早便去菜市場采購食材， 正好也買了點黃豆芽回來， 洗洗干凈炒著吃。 為了能更加開胃下飯， 在炒豆芽的時候， 我加了點辣椒面， 出鍋后， 家人都說看著就讓人食欲大開， 饞得他們口水直流， 剛一上桌， 不一會就見底了， 這道菜好吃又便宜， 2元錢就能炒一盤。
【香辣黃豆芽】
食材：黃豆芽 250g、油、鹽 2g、生抽 2g、辣椒面 2g、香蔥 2根
制作步驟
1、黃豆芽洗干凈
2、香蔥切成蔥花， 準備好辣椒面
3、起油鍋， 放入少許蔥花爆香
4、倒入黃豆芽， 放入鹽大火翻炒2分鐘
5、放入辣椒面和生抽翻炒均勻
6、最后放入蔥花翻炒均勻即可關火出鍋
小貼士
1、如果不嫌麻煩， 可以把豆芽的根須摘掉
2、辣椒面的量要根據個人喜歡來放