還在用開水泡茶， 現在泡茶都用這種水。 喝茶是我們大多數中國人的一項愛好， 無論是忙碌的工作時還是閑暇時光， 一杯熱氣騰騰的茶水總是讓人解乏又解渴。
但是， 在炎炎夏日喝熱茶總是難免讓人滿頭大汗， 所以開始出現了一種新型的喝茶方式----冷水泡茶。 這種顛覆我們傳統喝茶方式的泡茶法， 似乎大受歡迎。
這種冷水泡茶， 并不是說直接用自來水來泡茶， 而是要用礦泉水或是涼白開來泡茶， 茶葉中富含多達幾百種營養元素， 但是， 開水泡茶會破壞許多元素的營養價值， 所以， 一直有人在研究如何更多地保存這些營養元素的方法。
冷水泡茶就是經研究比較成功的一種泡茶方式， 用冷水泡茶， 茶葉中的營養元素， 會隨著浸泡時間的增加慢慢析出。 許多被開水沖泡時破壞掉的營養元素被完好地保存下來， 如果您不習慣喝涼茶， 那么就將冷水泡好的茶水， 兌一些溫水來喝， 這樣就吸收到了茶葉中大部分的營養元素， 同時又不影響茶水的口感。
當然并不是所有的茶葉都適合冷水沖泡， 只有未發酵或發酵程度輕的茶葉菜適合冷水沖泡， 比如綠茶、白茶、輕發酵的烏龍茶等適合冷水沖泡。
不知愛喝茶的您， 有沒有興趣嘗試一下這種新的泡茶方式呢。