現在是個全球化的時代， 這對吃貨來說， 真的是個大大的福利， 不用走出國門， 就能品嘗到世界各地的美味佳餚。 尤其是對於美國這樣的移民大熔爐來說， 更是少不了 世界各地的美食， 那麼問題來了， 作為亞洲美食的代表， 你知道中餐和日料誰在美國更受歡迎嗎？真相可能會讓很多人大失所望。
事實上， 在美國日料比中餐高了不止一個檔次， 在美國， 日本料理最重要的就是要正宗， 然後只要再行銷一下， 加個白鬍子老爺爺， 冠一個什麼“古法”、“手工”的招牌， 那些白人們就會揮舞著大把票子來消費，
日本料理在美國的定位非常高端， 無論是刺身、壽司、烤物、炸物， 價格都不低， 而且非常正宗， 和日本本地的區別不大。
但是中餐就很慘了， 在美國幾乎很難找到正宗的中餐館， 而且中餐館一般來說定位都不怎麼高， 甚至有點地攤的感覺， 另外， 為了迎合外國人的口味， 中餐的精髓幾乎被全部放棄。
比如這幅圖， 你能想像這是一群美國人圍坐在一起吃中餐嗎？拿一個紙袋子裝著， 說這是雞米花我也相信嘛！事實上這就是宮保雞丁， 而且這是最受美國人歡迎的中國菜了， 但是在烹調方式和調味料上， 都已經完全向外國人妥協了。
還有這道左宗棠雞， 這是一道在國內完全沒有聽說過的菜，
中餐的全球化道路還很漫長啊！