蛋糕很多人都喜歡吃， 小孩喜歡蛋糕的香氣味道， 老人喜歡因為蛋糕的松軟。 我更喜歡吃是因為小時候吃的機會少， 現在這么好的條件隨時都能買來吃， 蛋糕的味道每家都不一樣， 價格也不一樣， 有貴的有便宜的， 便宜的肯定成本就低， 貴的肯定有貴的道理， 品嘗過才能體會的到， 以前覺得這么好吃的東西很難做， 自打學習以后才知道做蛋糕不是很難的， 只要你掌握好配方實踐幾次就能做出全家都愛吃的蛋糕來。
好吃的蛋糕首先就要真材實料， 用好的蛋糕粉或是低筋粉， 雞蛋一定要新鮮哦。
1準備好食材：低筋粉70克、雞蛋4個（個頭小）、白糖50克、山茶油30克、牛奶30克、灰棗30克。
2將灰棗洗凈擦干水分去核切成小丁。
3四個雞蛋磕入廚師機內膽， 如果沒有廚師機的話就用一個不銹鋼盆就行。
4把50克白糖的一半先加進去， 另一半打發到一半時再加。
5用廚師機最高檔打發蛋，
6打發蛋糊的時候可以準備奶和油的混合液， 將30克牛奶和30克山茶油放在碗里。
7用手抽攪打到兩種液體充分融合即可。
8蛋糊打發到插一根牙簽不倒就行了， 牙簽插下去有一厘米左右。
9將70克低筋粉篩到蛋糊里， 然后用硅膠鏟攪拌至沒有干粉顆粒即可， 攪拌時切忌畫圈一定要抄底翻拌。 （這時預熱烤箱150度上下管加熱）
10再加入混合好的液體繼續翻拌攪勻。
11最后加入切好的灰棗丁拌勻， 留一點點撒表面用。
12將混合好的蛋糕糊倒在一個六寸的蛋糕模子里端起來摔幾下震去內部的氣泡。
13在表面撒點灰棗丁即可。
14放入預熱好的烤箱150度定時40分鐘即可。
小提示：攪拌蛋糕糊和面粉時一定不要畫圈，