以前總是覺得一定要有麵粉才可以將豆腐這種容易碎成渣的東西粘在一起的， 但是前兩天學到的一個方法， 卻顛覆了以前的三觀， 原來沒有麵粉， 咱們的豆腐也是可以做出豆腐餅的。
豆腐餅當然不能只有豆腐， 要不然做出來也是不會好吃的， 還需要準備好一些蔥， 洗乾淨之後直接切成蔥花， 然後是肉， 五花肉最好， 有肥有瘦的， 也是做成肉餡兒。
將豬肉， 蔥花， 胡椒粉， 澱粉， 薑末放置到碗裡， 然後再打上一個雞蛋， 均勻的進行攪拌， 直到攪拌到它們完全混合在一起就可以了。
接下來， 咱們將豆腐放置在一個塑膠口袋裡，
這樣子操作之後， 我們的豆腐就不需要麵粉也可以成行了， 直接將它們捏成一個一個的圓餅的餅狀， 放到鍋裡去煎炸就可以了。
原來沒有麵粉也可以做豆腐餅， 這樣做的豆腐餅， 你吃過沒？