這幾天， 中國國際焙烤展正在新國際博覽中心舉行。 周到君作為家庭煮婦及偶爾在家烤蛋糕的業餘烘焙愛好者， 今天湊了個熱鬧， 和一大群專業吃貨和業餘吃貨逛了逛這個國內最大的焙烤展， 免費試吃了好多蛋糕（又胖了3斤……）。 正是嘴裡、心裡美滋滋的時候， 下午5點半地鐵回家的時候竟然悲劇了， 地鐵7號線花木路站各出入口都限流， 有的口要等候放行， 有的口甚至只出不進！等了10多分鐘， 進了地鐵站， 一車立馬擠滿了人。 由此可見， 此展之火爆！
展覽霸佔了新國際所有展館， 中央空地上還搭建了幾個臨時大棚，
周到君主要看的是蛋糕， 所以就拍了很多蛋糕的照片：
俄羅斯足球世界盃要開始了， 蛋糕也來了FIFA版本
今天的焙烤展上， 還評選出了又一屆的“中國好蛋糕”。 據說有全國306個城市、1000多家蛋糕店參加評比呢， 比上一年猛增40%多。 最後的結果是消費者在美團點評等網站投票， 結合專業人士挑剔的陽光， 選出來的。
那麼， 什麼樣的蛋糕才能稱得上“中國好蛋糕”？周到君聽了一下現場法國專業蛋糕名師的點評， 最重要的是品質， 而要品質好， 很重要的一點是蛋糕粉、奶油等原材料的選擇。
哪些蛋糕獲獎了呢？周到君看到了在魔都熟悉的一些面孔， 但有更多似乎魔都沒有， 可能在其他城市知名度比較高吧。
美喆西餅的香芒樂園
多樂之日的草莓芝士勺子蛋糕
好利來的快樂成長
元祖的芝士不凡
宜芝多的焦糖卡斯逹
羅莎蛋糕的四重奏慕斯蛋糕
打包幸福的經典彩虹蛋糕
麵包新語的芒果抹心
食之秘的可哥榛子芝士蛋糕
周到君在現場還遇到了宜芝多的創始人蔡秉融。 周到君以前辦公地點在漢口路300號， 記得有一段時間同事過生日， 買的都是宜芝多的蛋糕， 因為在隔壁置地廣場下面就有一個店鋪。 不過， 現在商場裡越來越看不到宜芝多了。 蔡先生感歎， “單獨門店或者商場裡的店鋪租金太高了啊！”宜芝多現在和申通集團合作， 店鋪基本都開進了地鐵站裡， 產品也在轉型， 有高端的， 也有適合普通百姓的。
1992年從臺灣來到上海， 在瑞金賓館麵包房工作， 後來成了上海女婿， 此後家鄉父老給他拼湊了創業的錢創立宜芝多這個品牌，
所以， 現場就有一份調研說， 現在開蛋糕店的要把握以早餐和上下午茶為代表的輕食市場， 迎合年輕消費者補充能量又兼顧營養健康的社交型消費需求。 在蛋糕領域， 說增長最快的是奶油蛋糕， 其中慕斯蛋糕的銷量最大。
總之呢， 現場真的有好多美食， 烘焙愛好者可以找到很多靈感呢。 就是回家的時候乘地鐵小心限流。
圖片來源：郁文豔