1.將雞翅洗淨,用刀在表面劃幾個口子。
2.將生抽,老抽,糖,鹽,雞粉,花椒粉,料酒,調成調味汁， 並分為2份。 其中1份醃制雞翅,用手抓勻,醃制1個小時以上。
3.土豆切條,胡蘿蔔切條備用。
4.往塔吉鍋內滴1-2滴油,然後放入蒜瓣和辣椒末、薑絲煸炒。
5.然後依次放入土豆條胡蘿蔔條。
6.再將醃制好的雞翅均勻的鋪在上面。
7.中間擺好聖女果。 並將剩餘的一半醬汁,均勻的澆在雞翅上。
8.蓋上鍋蓋,大火燒10分鐘左右,然後不要打開鍋蓋,關火,用餘熱燜5分鐘左右即可。
9.打開鍋蓋， 撒蔥花後就可以吃。