春夏季多吃青菜好處最多， 避免上火， 補充維生素、增強免疫力， 大人孩子不愛鬧毛病。
除此之外， 好多青菜都有減肥的功效， 今天這道美食即開胃好吃， 又能降脂減肥， 它就是被稱為“綠色精靈”空心菜。 空心菜是鹼性食物， 常吃有防癌的功效；空心菜含大量粗纖維素， 能排除體內毒素；胖人要多吃空心菜， 瘦的快。 空心菜不僅是粗纖維蔬菜、低熱量， 它所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯， 有降脂減肥的效果。
並且空心菜也不貴， 3塊錢一把， 尤其是我家這做法， 非常好吃， 很值得推薦， 您不妨一試！
【豉香空心菜】
食材：空心菜300克， 大蒜4瓣， 蔥花適量， 幹辣椒6段， 豆豉2勺， 鹽適量， 植物油適量
做法：
1 備好食材。 空心菜去根洗淨
2 空心菜切寸段；大蒜切片
3 鍋內加水， 燒開後加少許鹽和植物油， 放入空心菜焯水， 再次開鍋後關火撈出， 放入涼水盆中過涼
4 炒鍋放植物油， 油溫4成熱， 依次放入幹辣椒段、蒜片和蔥花、豆豉， 炒出香味
5 放入攥幹水份的空心菜翻炒
6 加鹽調個味， 翻炒均勻即可關火裝盤
寶媽小貼士：
1 空心菜焯燙一下立刻撈出， 顏色漂亮不愛出湯
2 豆豉的加入特提味
3 放點辣的更開胃， 喜辣的可以辣椒加點量