窒燜羊肉， 聽名字就很特別， 它的烹飪方式也確實很特殊， 帶大家一起來看下吧
羊肉洗干凈， 放上香料， 這可是一直傳承下來的配方， 里面不添加水， 而是用的低度的米酒
老人用泥把陶罐子準備密封起來， 可以防止罐子炸裂
進入工作間， 是這樣進去的， 防止里面的煙塵和灼熱的空氣
一個坑是一個爐子， 把罐子放進去， 蓋上米糠， 用樹枝點明火， 再用米糠蓋死， 一直處于燜燒的狀態， 始終不見明火嗎， 這樣藥要8小時一次， 72小時才能出爐
這是出爐的樣子
羊肉已經燉的軟爛無比， 開蓋全屋子都是肉香
吃的時候用爐子加熱， 當火鍋吃， 這種做法已經延續了有1500多年， 但是現在面臨失傳了， 因為老人的孩子沒人喜歡再做這個了， 畢竟這個對健康是很不利的， 希望這種傳統的美食做法能夠一直傳下去