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文字食譜
香蕉焦糖布丁
- 食材 -
鮮奶油 2杯丨香草豆 適量
香草精 1茶匙丨粗鹽 適量
蛋黃 5個丨砂糖 適量
香蕉 4個丨鹽漬焦糖醬 ½杯
- 做法 -
1、將烤箱預熱至165°C；
2、在鍋裡， 加入鮮奶油、香草豆、香草精和鹽， 中低火加熱約5分鐘；
3、將蛋黃、砂糖， 放入碗中攪拌；
4、倒入加熱的鮮奶油， 先倒入¼的量攪拌， 然後再倒入剩餘的；
5、將鹽漬焦糖醬分別倒入兩個模具中， 撒上粗鹽；
6、倒入（4）， 將香蕉切為兩半， 交叉放在上面；
7、將模具放進烤盤裡， 倒入水， 用水浴法烘烤35至40分鐘， 直至布丁剛好凝固；
8、從烤箱中取出布丁冷卻， 放入冰箱冷藏至少4小時；
9、在布丁表面， 撒上1湯匙砂糖， 用噴火槍灼燒， 形成焦糖；
10、享受美食。
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