hello大家好、我是彪弟
今天我們來紅燒茄子
希望彪弟的視頻
可以分享下
謝謝大家
原料：茄子， 青椒， 番茄， 蔥， 薑， 蒜
調料：鹽， 白糖， 料酒， 生抽， 醬油， 鮑魚汁， 澱粉， 香菜
1、先把茄子把切掉， 然後皮刮一下， 將茄子滾刀切成塊， 切完放入碗中
2、青椒去掉頭， 切成菱形片， 切完放入碗中。
3、番茄也切成塊， 把蒂去掉， 切完也放入碗中。
4、蔥姜切成片， 大蒜拍一下， 剁成末， 切完放入碗中。
5、鍋中先倒入適量的油， 開大火燒至五成熱。
6、燒油的時候、茄子少粘點水， 抓入一把澱粉、拍上粉之後， 炸的時候就不吸油了。
7、拍好粉、油溫也就燒好了， 下入茄子，
8、倒出來把油控一下
9、再起鍋少許油， 放入番茄， 把番茄的汁煸炒出來。
10、放入蔥薑蒜炒出香味， 來一勺鮑魚汁， 兩勺的生抽， 一勺的料酒， 把料汁再翻炒一下， 來半碗的水， 兩勺的白糖， 一丁點鹽。
11、放入炸好的茄子， 開大火燒一下， 大家感覺顏色淺的話來上一兩滴醬油、不要太多。
12、湯汁快收幹的時候放入切好的青椒， 快速翻勻就可以了
13、最後裝入盤中， 還可以來少許的香菜