來杭州旅遊的大概都知道， 在杭州的老城區， 總藏著一些美味， 讓人不遠萬里都要尋味而去， 但今天要說的， 不是什麼山珍海味也不是什麼特色美味， 而是豆漿油條。
雖然豆漿油條看起來普普通通的， 尤其是在那些商場“早餐店”， 燒餅油條老而不脆， 為了節省時間還有二次加熱的， 至於豆漿稀薄更是通病。
這些店的小師傅們真應該來城隍牌樓巷的“遊埠豆漿”好好學習下， “遊埠”字樣來自店老闆的故鄉蘭溪小鎮， 油條脆而不膩， 豆漿更是味道濃郁， 熱氣騰騰。
在杭州做了25年小店擁有一大幫老客戶， 每天從清晨開始排隊，
游埠豆漿漸漸成了傳奇小店， 有人花幾個小時、跨越大半個杭城來吃早飯， 也有人週末專程從外地過來。 生意這樣好， 又是經年累月地打拼， 卻還是在杭州買不起房子， 這件事， 成了老闆和老闆娘最大的遺憾。
老闆葉軍是蘭溪市遊埠鎮人， 16歲來杭州擺燒餅油條攤， 今年40歲， 是街坊們口中的“小燒餅”。 老闆娘江文仙也是遊埠人， 磨豆漿沖豆漿的手藝一絕。
既然是豆漿店， 那這碗招牌中的招牌自然不會馬虎。 正確的操作是上桌時先來一隻放了佐料的大碗， 裡面必然有蝦皮、油條碎、榨菜末和蔥花、醬油。 再拿勺子貼近碗口到懸空這麼一倒， 沖出熱氣騰騰泛著泡沫的一碗鹹漿。
喝的時候要千萬小心，
燒餅烤好了在爐口保溫待命， 油條則根根是現炸， 因為完全不夠分， 諸多老客都是拿竹簽串上幾根回家。 要是點上一副經典組合， 師傅會掰開燒餅， 夾入油條， 再拿刀背擼平整後交給你。
這種純正澱粉煎烤油炸後的雙重香脆， 是佐豆漿的“黃金搭檔”， 遊埠豆漿不大的店面中選擇還不算少， 除了美味的豆腐腦， 還放了麻球、炸粽子等油貨， 另外你也可以選白米粽子蘸糖吃， 各取所好。
雖然走道兒站滿了人， 連轉身都困難， 但是店內的大姐卻是熟練地舀了一勺老灶上沸騰的豆漿，
待確認了鹹甜， 她便自如地揚起鐵勺， 其內的豆漿自然是傾瀉而下， 一股腦兒的沖進裝著小蔥、油條、蝦皮的白瓷碗中。
就這樣堅持了25年， 葉大哥夫婦認為只要堅持， 買房子的夢想就能實現， 如果你正好來杭州旅遊， 就來嘗一嘗大姐的豆漿油條吧， 就當為他的夢想添磚加瓦啦。
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