中國人勤勞的民族， 也是勤儉節約的民族， 能吃的東西基本都不會扔掉， 比如殺一頭豬， 除了豬糞扔了還有什麼扔了？全吃了或者利用起來了。 但是奇怪的是， 很多人吃魚的時候， 經常會把魚鱗刮掉扔了。 很多人可能被不知道， 你扔掉的可能是好東西哦。 其實魚鱗也可以做成一道好菜， 不信來看
先把魚鱗清洗乾淨， 加入一點鹽醃制一下， 這樣更容易入味， 然後加入雞粉， 調料， 打入一個雞蛋， 只要蛋黃， 這樣做出來的魚鱗顏色更好看。 還要加入一點澱粉， 一起攪拌均勻， 讓魚鱗均勻的沾上麵粉。 為什麼大家一起把魚鱗扔掉呢？因為魚鱗吃起來很硬，
起鍋加油， 油燒到7成熟， 把魚鱗放入鍋內小火慢炸。 一定要小火， 不然很容易炸糊， 就不好吃了。 下鍋的時候最好用筷子一片一片的下去， 這樣炸出來的魚鱗比較好看。 可能很多人不知道， 魚磷含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素， 有一定的保健作用， 常吃對身體有好處。 知道的人也許就不會扔了， 做好了也是一道不錯的菜肴， 屬於變廢為寶了。
魚鱗炸好了， 在上面撒上一些黑胡椒或者椒鹽之類的調料， 就可以上桌了， 風味可以根據自己喜歡調， 也可以蘸一些番茄醬一起吃。 吃起來香脆可口， 作為零食或者來客人時做一盤，