在小吃攤， 特別是在冷風吹著的冬天， 來一碗餛飩， 那可是相當的暖身子， 但是有一種跟餛飩長的一樣的東西， 千萬別叫出了， 免得別人笑你沒見過世面
這個叫肉燕， 或者叫太平肉燕， 這種肉燕看著有面皮， 實際上是肉包肉， 選用上好的瘦肉
反復的錘打， 打到不能再細膩
這就是鮮肉和肉泥的對比圖， 是不是很鮮明
這看著像面皮的東西， 是用肉泥做的， 肉泥慢慢壓薄， 不斷的撒著淀粉， 直到2毫米的厚度， 這時候已經看不出來有肉的樣子了
在用燕皮， 包著肉餡， 做成這個樣子， 出鍋之后， 不仔細看肯定會認為這是餛飩，