一座城市裡， 最具有煙火氣的地方是哪裡？
有三個地方：火車站、深夜大排檔和菜市場。 火車是漂泊者的網站， 步履匆匆的人流為各自的人生奔波。 排擋是忙碌了整天的人， 在僅有幾小時的自由時間裡用美食慰藉一天的辛勞。
而菜市場， 則是一日三餐和所有美味的根源。
1
人間的煙火， 都菜市場裡
八步中心市場， 從記事起， 似乎它就是賀州的市中心，
人們習慣稱它為“中心市場”。
中心市場， 不知道從什麼時候開始， 它就已經存在于賀州人們的生活中。
雖不如百貨商店光鮮亮麗， 也沒有超級市場陳列整齊，
我一直覺得中心市場是個冒著熱氣的地方， 人情味十足。 你常光顧的店家知道你的口味、喜好；老闆會因為你是熟客而為你免去零頭。
菜市場不是個浪漫的地方， 但它的市井氣， 能讓你看見一個城市的生活方式， 也是最快打開賀州這座城市的一把鑰匙。
2
嘈雜的各種方言， 都是人們對生活的熱情
也許你來中心市場， 會覺得環境髒亂， 人群嘈雜， 但當你細細去聽去感受， 就會發現另一種溫情， 那是他們對生活的積極態度。
他們思忖著今天給家人做什麼美味佳餚。 中心市場就是一個充滿生活情趣， 充滿人情味， 滿是熱愛生活之人的地方
“哎， 今日來買菜啊”
“系啊！”
“買滴豬骨頭煲湯啊， 仔今晚返屋企”
“哩條筒骨靚啊， 囉一條咯再送兩條細排比你悶啊”
“咯咯咯， 好啊好啊”
腳踩在中心市場的泥水裡， 耳邊是叫賣， 砍價， 家禽的種種聲音混雜， 在這樣的氛圍裡， 清晰又深刻得感受著生活的真切。 這裡， 是人與食材相遇的最初場所， 也是日復一日物流人流的集散之地。
在以前， 菜場都是爺爺奶奶或是家庭主婦常去的地方， 而現在， 中心市場也成了年輕人感受生活的好地方， 也是在外奮鬥打拼的上班一族生活口糧的棲息地。
3
菜市場就是一座城市的縮影
馮唐說：“下水道是一個城市的良心， 而菜市場則是一個城市的美感所在。 ”
中心市場的美感不是在於它有多乾淨，
但煙火氣並不等於俗氣， 很多人認為， 逛菜市場不屬於優雅的女人， 那裡是大媽的天堂。 其實這種想法並不對， 衡量優雅的標準並不在於去了哪。 而且可別小瞧了買菜這件小事， 連番茄土豆都分不清好壞， 怎敢說自己有生活智慧呢？
而且， 再華麗的人生， 也離不開這五味雜陳的生活。
4
市場的美味， 總在不起眼的角落裡
#許多的美食， 不一定都在餐廳裡，
那些深藏於菜市場之間的尋常百味，
往往最令人期待。
01
包記燒肉
一份味蕾回憶， 也是一份情懷
來中心市場， 少不了來一份包記燒肉， 整只金黃香脆的燒肉， 表皮焦黃， 裡層肥肉白如凝脂， 瘦肉呈絲， 入口酥香， 吃上去別有一番風味，
02
熟食滷味
市場彌漫著滷味的特殊香味
中心市場的熟食幾乎是我每次必買，
陳記的燒雞、紅燒乳鴿、雞爪， 劉氏脆皮烤鴨，
香味四溢的叉燒的梧州燒腩……
從小吃到大， 也是家裡人最愛的味道，
每逢節日這些店裡的更是賣得異常火爆！
03
陸記牛雜
簡單、樸實的菜
賀州人對熟食的喜愛， 用一道鹹香酸辣的牛雜， 更加彰顯樸實而簡單， 牛雜勁道卻爽脆， 老少適宜
04
溢香燒臘滷味熟菜行
完美詮釋了賀州特色
對於一個地道的賀州人， 一桌菜沒有“釀”， 是不成席的。
“釀”， 包含了普通的食材的精華：南瓜花釀、豆腐釀、辣椒釀......
這裡可以手工現制的“釀”菜， 熟客帶回家蒸煮、紅燒、燜制， 極其方便
05
賢記黃田扣肉
獨有秘方，
並排在熟食檔的另外一家賢記黃田扣肉， 也是街坊常去的攤位， 同去的熟客告訴我們， 這家的扣肉肥而不膩， 入口即化， 口感極好
店主說， 他家的扣肉好吃， 也是有“秘方”的。 就是在肉里加了些蜜糖， 所以吃的時候甜而不膩， 再加上糯冰囊芋， 扣肉的口感就更好了。
店主每天清早還沒有天亮就要起來做， 忙的時候要做到晚上深更半夜。
但讓他覺得惋惜的是， 如今來買扣肉的人大多也是上了年紀的， 這都是老一輩喜歡的味道， 不知再還有沒有人會喜歡。
5
中心市場， 也是他們的生活
那些天天在攤位上守候的人， 每天早出晚歸， 就算再苦再累，
但看著來來往往的人群還能笑著和過往的新老顧客打著招呼的人，
他們才是實在人。
6
中心市場逐漸規範化管理
中心市場小的時候我是不願意去的，碰到魚攤，一股腥味，甚至是一灘血水，恨不得把腳背在肩膀上，總是能繞著走就繞著走，實在是繞不過去了就墊起腳尖，捂著鼻子。
如今對於菜場的管理更加規範化了，蔬菜、肉類、水產、凍貨等等都有固定的規範攤位，不再是以前認知中的髒亂。
7
菜的安全，總有他們在守護著
這些菜籃子裡的美味，看似隨意的日常煙火
卻飽含了一群人每天緊張而重要的監督和管理
他們就是中心市場管理工作人員
默默的堅守在市民的身後，為食品安全做保障
他們擁有先進的快速農殘檢測室
他們專人負責，隨機抽檢
他們每天定時的檢測是否還有蔬菜農藥殘留
檢測結果通過市場公示屏及時公佈
便於消費者識別
也許沒有這些鏡頭，大多數人一輩都不曾想過，他們吃的菜竟有太多太多故事。
人來人往，生生不息，一座座高樓在這個城市拔地而起，卻總有許多像中心市場這樣的老地方，承載著人們回不去的舊日回憶和那份人情味。
8
熱愛菜市場的人是熱愛生活的
菜場這種地方很吵雜。這裡充斥著叫賣聲、討價還價聲，一派生機盎然。菜場這種市井氣息
只有熱愛生活的人才能體會其中的美妙。
在某節目中，汪涵說：“我們去菜市場挑選食材，其實就是偶遇與重逢。翻炒就是情感的升溫，做一碗麵條，何嘗不是柔情，家廚裡的感覺，就是愛。”
從菜市場到廚房，仿佛就是兩個靈魂從相識到相知最後走入婚姻的過程。於食材而言，是從樸素到色香味俱全的變化。於人而言，是生活從單調到充滿煙火氣的昇華。
人生在世，其實就是過日子。
想把日子過好，不如去逛一逛菜市場吧。
-end
圖/文/編輯
易之雲新媒體 趙斌
·end·
—如果喜歡，快識別下方二維碼，或轉發給你的朋友們—
我們一起愉快的玩耍吧
我今天才知道，我之所以漂泊就是在向你靠近。
--《廊橋遺夢》
他們才是實在人。
6
中心市場逐漸規範化管理
中心市場小的時候我是不願意去的，碰到魚攤，一股腥味，甚至是一灘血水，恨不得把腳背在肩膀上，總是能繞著走就繞著走，實在是繞不過去了就墊起腳尖，捂著鼻子。
如今對於菜場的管理更加規範化了，蔬菜、肉類、水產、凍貨等等都有固定的規範攤位，不再是以前認知中的髒亂。
7
菜的安全，總有他們在守護著
這些菜籃子裡的美味，看似隨意的日常煙火
卻飽含了一群人每天緊張而重要的監督和管理
他們就是中心市場管理工作人員
默默的堅守在市民的身後，為食品安全做保障
他們擁有先進的快速農殘檢測室
他們專人負責，隨機抽檢
他們每天定時的檢測是否還有蔬菜農藥殘留
檢測結果通過市場公示屏及時公佈
便於消費者識別
也許沒有這些鏡頭，大多數人一輩都不曾想過，他們吃的菜竟有太多太多故事。
人來人往，生生不息，一座座高樓在這個城市拔地而起，卻總有許多像中心市場這樣的老地方，承載著人們回不去的舊日回憶和那份人情味。
8
熱愛菜市場的人是熱愛生活的
菜場這種地方很吵雜。這裡充斥著叫賣聲、討價還價聲，一派生機盎然。菜場這種市井氣息
只有熱愛生活的人才能體會其中的美妙。
在某節目中，汪涵說：“我們去菜市場挑選食材，其實就是偶遇與重逢。翻炒就是情感的升溫，做一碗麵條，何嘗不是柔情，家廚裡的感覺，就是愛。”
從菜市場到廚房，仿佛就是兩個靈魂從相識到相知最後走入婚姻的過程。於食材而言，是從樸素到色香味俱全的變化。於人而言，是生活從單調到充滿煙火氣的昇華。
人生在世，其實就是過日子。
想把日子過好，不如去逛一逛菜市場吧。
-end
圖/文/編輯
易之雲新媒體 趙斌
·end·
—如果喜歡，快識別下方二維碼，或轉發給你的朋友們—
我們一起愉快的玩耍吧
我今天才知道，我之所以漂泊就是在向你靠近。
--《廊橋遺夢》