肉末蒸豆腐
在孩子上高一， 我就買了一本高考餐， 各地飲食習慣不同， 每個孩子的口味不同， 我讀這本書最大的收穫就是認真做飯， 看美食書不一定要完全按照書裡的食譜， 我更喜歡看書裡的小故事。 在我孩子高中的這三年裡， 只要孩子在家吃飯， 我都很用心地準備， 我想通過每一頓飯讓孩子知道父母很關心她。 在這三年裡， 做了很多很多頓飯， 我已經摸准了我家孩子的喜好。 過幾天就要高考了， 飲食上我越來越注意清淡營養， 不要那些容易上火的， 這幾天我準備給她做蒸菜， 像這次的蒸菜就是她最愛的，
這蒸菜用了豆腐， 豆腐是高蛋白， 植物蛋白， 提供人體必需的多種氨基酸。 低脂肪， 不含膽固醇， 對人體神經、血管和大腦都有好處， 老少都可以吃。 我把豆腐切小塊放在盤子上面， 把肉末用調料調勻， 再用雞蛋攪拌， 把雞蛋肉末放在豆腐上面， 放在蒸鍋上面， 蒸10分鐘就可以了。 夏天做蒸菜不需要花大力氣， 不需要再廚房長時間折騰， 主要還是因為蒸菜怎麼吃都不會上火， 在我家老人小孩都鍾情這樣的蒸菜。 下麵就動手做這道蒸菜吧！
【材料】
嫩豆腐 1塊， 豬肉末 150克， 雞蛋 2只， 薑 1片， 蔥粒 少許
料酒 1小勺， 生抽1勺， 蠔油 1勺， 澱粉 適量
【做法】
1 用來做這道蒸菜的材料， 用來蒸的豆腐用嫩滑一些， 豬肉剁成肉末
2 把豆腐切方塊放滿盤子上面
3 肉末放入鹽、料酒、生抽、蠔油和澱粉， 攪拌上勁
4 放入2只雞蛋
5把雞蛋和肉末拌勻
6 把肉末蛋液平鋪在豆腐上面
7 燒開水後， 把肉末豆腐放在蒸鍋上面， 用大火蒸10分鐘， 蒸的時間要看份量調整
8 蒸好以後， 我放了一些高湯和澱粉煮沸， 淋在肉末豆腐上面。
如果覺得夠味了， 可以什麼都不放的， 如果覺得味道淡了， 想省事可以淋上生抽調味。
這道蒸菜豆腐蒸好以後很嫩， 肉末和雞蛋放在一起很好吃， 您可以動手試試， 試了以後可以給我留言和回饋， 感謝您的閱讀！
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