农村一种看似平凡的草，它的根是名贵的“鸡爪参”，泡酒堪称一绝

白駒過隙， 斗轉星移， 過去挖食野菜的日子一去不復返了， 如今各色的珍饈美味輪番上陣， 各種蔬菜水果在市場上整兵待閱， 挖野菜也只是被當做現代人親近自然的一種方式。 可殊不知在上個世紀末我國大部分地區的農村， 卻有一種看似平凡的野草， 是過去農村大家爭相取食的“緊俏貨”。 這種野草的根像是一個雞腿， 多汁且飽滿， 有一定的藥用價值， 是當時物質匱乏時農村人當作水果食用的佳肴。

這種野草始載錄于明代周定王所編的《救荒本草》， 是荒年充饑的野菜。 它的葉子背面是一層密密的白色絨毛，

故稱為“翻白草”， 也叫“葉下白”。 又因為它的塊根膨大， 內部肉質細膩豐滿， 像極了雞肉和藕， 故又稱為“雞腿兒”、“雞爪參”。 食用時只需開水煮熟， 之后用冰水浸泡將苦味散盡即可， 可以做成蔬菜沙拉， 野菜丸子湯， 或做成餃子餡等， 都是很好的選擇。

翻白草全草均有藥用價值， 有清熱解毒、止血的功效， 對于外傷出血， 久痢不止等有治療功效。 此外， 對于婦女白帶和月經不調等癥狀也有所緩解， 藥用價值非常高， 被視為藥中名品。

翻白草在民間是一種非常受歡迎的野草， 老農民常用它泡酒， 叫做“翻白草根酒”， 是止血消腫的良方一絕。 因為翻白草的根， 也就是雞爪參， 吃起來有甜味， 在過去常被農村娃當零食吃， 小時候去放牛，

最喜歡在田野上尋找翻白草， 然后扯出來剝皮吃， 味道甜甜的很好吃。 現在離開農村了， 已經好多年不曾見到過翻白草了。

我國大部分地區都有翻白草分布， 其主要生長在鄉間地頭， 水溝旁邊的潮濕地帶， 山谷峭壁、高原荒地也是翻白草聚集的大本營。 其藥用價值較高以及簡單易得的特性自然會引起人們的注意， 有些藥廠便大量收入這種植物， 導致翻白草被大量采集， 數量急劇下跌， 加之無人種植培育這種“野草”， 這種生命力頑強的植物便消失在人們的視野中了， 如今只能在我們每年偶爾親近大自然地時候才能偶爾瞥見幾株翻白草在荒野中匍匐。

平淡的野草也有如此功效， 初夏的小黃花昭示著大自然對人類溫柔的恩澤，

我們也應溫柔的對待自然， 哪怕只是一種不惹眼的野草， 亦有其獨特的魅力， 下次我們再見到它的時候不妨輕輕撫摸它的絨毛， 珍惜生命獨特的美， 不要等我們再也找不見的時候， 才發覺為時已晚。