一說到河南， 相信很多人都知道， 河南的美食是最出名的， 因為當地的美食有很多都是當地人從古至今流傳過來的， 一說到河南就要說到擁有九朝古都歷史的開封， 那裡可是美食的天堂。
開封最有名的就是灌湯包， 一份包子吃到嘴裡入口即化， 那種感覺就像是初戀一般的滋味。
第二個就是開封的羊肉湯， 開始比得上全球任何一個地方的羊肉湯， 湯汁鮮美， 開封的羊肉湯相比洛陽的口味更淡， 很少油膩， 羊肉的量要大很多， 當然價格也更貴， 沒有泡餅絲的吃法， 就是大口湯大塊肉吃得暢快淋漓。
第三種 炒涼粉， 這個是作為開封的一個小吃存在的， 夜市常見小吃， 但勸你一定要強調少放蔥花， 否則做出來的炒涼粉滿滿的蔥花讓你口中的蔥花味久久都散不去。
第四種 鯉魚鯉魚焙面， 還記得電影《1942》裡面的範偉做過的， 但是那部電影裡面出來的美食是延津的做法， 並不是開封正宗的做法， 是河南新鄉的改良做法， 正宗傳統的鯉魚焙面還是在開封的。
第五種 羊肉炕饃
街上轉悠看看就有小攤， 和雞蛋灌餅， 煎餅果子一個地位， 非常好吃啊， 主要是羊肉沫， 脆脆的大餅一切兩半， 盡情享受， 一定要吃。
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