胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜， 素有“小人參”之稱。 胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 能幫助孩子健康成長， 做媽媽的要經常給孩子吃， 今天分享的胡蘿蔔的這個做法， 味道清新有營養， 孩子特別喜歡吃， 裡邊加入了黃瓜， 黃瓜具有除熱， 利水利尿， 清熱解毒的作用， 特別適合夏天吃， 我經常給孩子做這個菜吃， 你也學會它， 做給家人吃吧， 下面分享下做法
【胡蘿蔔黃瓜炒肉片】材料：胡蘿蔔1根、黃瓜1根、豬裡脊100克， 油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、料酒1/2湯匙、醬油1/2湯匙、澱粉1/2湯匙， 白胡椒粉1/2茶匙
做法:
1.胡蘿蔔去皮洗淨，
2.將胡蘿蔔切成菱形片
3.黃瓜切成菱形片， 蔥切蔥花， 薑切末， 大蒜切片
4.將裡脊肉切成片， 放在碗內， 加入胡椒粉， 醬油， 料酒， 澱粉， 1/2湯匙油， 抓勻， 醃制10分鐘， 這樣炒出的肉嫩還不腥
5.鍋加油燒熱， 下入肉片翻炒至肉片顏色變白， 盛出待用
6.下入蔥薑蒜爆香， 下入胡蘿蔔煸炒， 淋入少許水， 將胡蘿蔔煸炒至變軟
7.下入黃瓜片和炒好的肉片， 再加入鹽， 翻炒均勻， 盛出裝盤即可
小貼士:胡蘿蔔熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收， 只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。