昨天燉牛肉得了一碗高湯， 就琢磨著怎麼把這碗高湯煮出一碗好吃的菜來， 正好家裡還有一小塊火腿， 就買點白菜， 一起蒸熟了來一碗火腿上湯白菜吧。
最近愛上吃蒸菜， 一來簡單不油膩， 比較適合夏天吃， 二來少油少鹽， 營養成份卻一點也不少， 比較符合養生理論。 其實無論魚、肉還是蔬菜， 蒸著吃都是不錯的烹飪方法。
晚上蒸得一碗大白菜， 端上桌， 我老公問， 你這是開水白菜嗎？以前國宴吃的那種？我說自己家裡吃菜， 哪有那麼講究， 有一碗高湯， 加點火腿， 把白菜燉出點肉味來就不錯了！
昨天看到一個雅致的咖啡館，
做菜也是， 怎麼做得好吃， 做得有營養， 又符合時間成本理論， 這收放之間的平衡， 也在各人的內心裡。
主料：白菜芯或娃娃菜400克， 火腿一小塊60克， 高湯一碗
輔料：鹽少許， 枸杞一小把
食材
火腿切薄片， 浸泡在水裡， 多換幾次水， 漂淡鹹味。
白菜洗淨， 對切， 再切成長條
白菜排在大碗裡， 夾入火腿片， 灑些枸杞
加少許鹽， 因為火腿有鹹味， 再加入一大碗高湯
上鍋蒸， 大火後改中火蒸30分鐘
取出即可食
白菜軟糯無骨， 味道鮮美， 白菜比火腿好吃哦。
只要點擊“目錄”， 即可得到可哥美食的功能表目錄。 此篇被編入“白菜”，
更多美食請關注我的公眾微信:可哥的美食生活
蘋果手機讚賞二維碼