夏天應季的瓜果蔬菜品種也多了,這個季節的小白菜大量上市， 價格也便宜， 1-2錢就能買一把， 小白菜含鈣量高， 經常食用對小朋友頗有益。 平時把小白菜做成菜湯或者炒著食用， 這次換種方法做， 和香菇一起做， 營養豐富， 味道鮮美， 香氣沁人， 味道特別的棒， 一吃就上癮， 非常適合夏天吃， 喜歡吃的朋友快來嘗嘗吧
【香菇燒小白菜】材料：小白菜1把、香菇5朵、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜1瓣、料酒1/2湯匙、蠔油1湯匙、醬油1湯匙、水澱粉適量 做法：
1.準備好所需材料， 小白菜和香菇洗淨
2.香菇先切去根部， 再把香菇切成丁
3.豬肉切成末， 蔥切蔥花， 薑切末， 大蒜切片
4.鍋加水燒開， 加入少許鹽， 淋入幾滴油， 下入小白菜焯燙1-2分鐘， 撈出放在冷水中投涼， 撈出把水分稍攥一下， 擺放在盤內待用
5.炒鍋加油燒熱， 下入蔥薑蒜爆香， 下入肉末翻炒至肉末顏色變白， 下入香菇翻炒， 將香菇炒出香味， 淋入半碗水， 在加入蠔油， 料酒， 醬油， 少許鹽， 燒開， 煮2-3分鐘， 淋入適量水澱粉勾芡， 加熱至湯汁變得粘稠， 關火
6.將香菇澆在小白菜上， 吃時拌勻即可
小貼士：小白菜焯水時， 在水中加入少許鹽， 滴幾滴油， 可以使小白菜顏色更綠， 看著有食欲， 小白菜很容易熟， 不要焯過火， 放在冷水中投涼， 可以保持小白菜的脆嫩， 蠔油是鹹的， 鹽要少放