一、五花肉燜茄子
食材：
五花肉100克、長茄子2根、海天黃豆醬一大勺、糖一小勺、油一大勺、蒜末3瓣
做法：
1、茄子切成長約5.6cm寬約2cm的條， 五花肉切薄片， 蒜切末， 鍋內加入一大勺油燒熱， 將五花肉放入煸炒；
2、一直炒至雙面金黃， 肥肉部分炒出油， 倒入茄子改中小火翻炒， 讓茄子吸收油分；
3、翻炒至茄子開始變軟， 將茄子平鋪在鍋中， 蓋上鍋蓋轉小火， 開始悶燉， 中間注意觀察翻炒幾下再蓋上鍋蓋；
4、茄子燜至9成爛， 放入蒜末， 加入一大勺海天黃豆醬， 翻炒均勻繼續燜至10成軟爛。
5、打開鍋蓋， 加入一小勺糖翻炒幾下即可。
二、老干媽孜然蓮藕
食材：蓮藕， 老干媽油辣椒， 孜然粉， 白糖， 味極鮮或者生抽。
做法：
1、蓮藕洗凈切薄片， 泡在水里防止氧化。
2、鍋內下稍多的油， 放老干媽油辣椒炒一下， 然后放入蓖干水的蓮藕繼續翻炒。
3、最后放入孜然粉、生抽， 加一點點白糖調味出鍋
三、火腿干貝蘿卜絲
食材：
白蘿卜半個（約500g） 火腿20g 干貝40g 姜少許 食用油
做法：
1、干貝提前用清水浸泡
2、將浸泡好的干貝撕成絲， 浸泡的水留用
3、姜切絲， 火腿切絲， 白蘿卜去皮切絲
4、鍋中放適量的油燒熱， 下姜絲爆香
5、將蘿卜絲， 火腿絲放入鍋中；適當翻炒均勻
6、將干貝絲連同浸泡水一起倒入鍋中
7、往鍋中再加入適量的水；大火煮滾
8、煮滾后， 蓋上蓋子， 小火燉煮
9、燉10分鐘左右或至蘿卜絲軟熟即可
四、泡菜小炒田螺肉
食材：泡菜頭150克， 田螺肉150克， 大蒜葉段20克、紅椒丁30克， 蒜粒20克， 紫蘇10克， 生抽5克， 熟豬油50克。
做法：
1、撈菜洗凈后用清水浸泡2分鐘， 取出切小丁；鍋內放入熟豬油20克， 燒至五成熱時， 放入田螺肉， 小火炒至九成熟。
2、鍋內放入剩余的熟豬油， 燒至五成熱時， 先放入撈菜頭， 小火煸炒至香， 然后下紅椒、蒜粒爆香， 最后下入田螺肉、大蒜葉和剩余的調料， 大火炒勻即可。