在西安
吃， 絕對是件“正經事”！
西安人見面會說
“吃了麼？”
西安人閒聊總說
“我發現了一個忒色滴館子”
西安人的肚子裡
都裝著一個自己的美食地圖
西安人總會為
一日三餐吃什麼而“煩惱”
因為種類太多咧！
說起西安美食
除了多、香、美以外
還有一個最大的特點
“配著吃”
千百種美食除了各有特色外
還在這裡組成了獨一無二的“套餐吃法”
在這座充滿著戀愛味道的城市裡
美食也不孤單
除了大家熟悉的“三秦套餐”以外
西安的美食戀人們還真不少
看看這些西安明星級別的美食CP
你是誰的真愛粉？
【三秦套餐】
涼皮+肉夾饃+冰峰汽水
所有人對於“三秦套餐”都再熟悉不過了
它是來西安旅行的必打卡美食
但你可能不知道的是
肉夾饃相傳戰國時已有製作
相沿成習流傳至今
涼皮相傳在秦始皇時期曾為皇家貢品
冰峰更是西安半世紀的銷售神話
陪伴了一代代人成長
怎麼樣
這個套餐大有來頭吧
咬一口都是歷史， 喝一口滿滿回憶
【清晨套餐】
肉丸胡辣湯+坨坨饃
肉丸胡辣湯
是最受西安人歡迎的早餐之一
每天早晨， 排起隊伍
人們左手端一碗胡辣湯
右手拿一個坨坨饃
完美的一天從這對美食CP開始
一碗胡辣湯打好
第一件事不是舀起來喝
而是用手把坨坨饃掰成小塊
泡在胡辣湯裡
饃皮酥脆饃塊綿軟
一勺子下去饃塊上掛著湯
帶著肉丸和蔬菜塊一起入口
口中竟油然而生一種“五穀豐登”的感覺
【混搭套餐】
泡饃+糖蒜
無論是外地人還是本地人
都會熱衷於充滿儀式性地吃一碗泡饃
無論是羊肉泡饃、水圍城、還是小炒泡饃
都少不了一道佐餐小菜
那就是糖蒜
滿眼食欲的泡饃， 搭配晶瑩剔透的糖蒜
一口飽滿， 一口清冽
現如今
泡饃+糖蒜+辣醬
已經成為了“標配”
酥饃濃湯配上嘎嘣清脆
泡饃CP絕對會讓你吃出十足的藝術感
【兄弟套餐】
葫蘆頭+梆梆肉
在西安
豬大腸做到泡饃裡就成了“葫蘆頭”
豬大腸薰制出來就是“梆梆肉”
更奇妙的是， 這倆搭一起吃
香得你都不願意撂筷子
熟客進店都會招呼老闆上老樣子
不用說那麼明白， 心意必定相通
葫蘆頭泡饃裡的豬大腸豬肚軟爛肥糯
梆梆肉裡透出的煙熏味與勁爽感
對於老西安來說
拿啥大餐都不換， 兩個字
【暖胃套餐】
油茶+麻花
一碗沒有麻花的油茶還能叫做油茶嗎？
當然可以
但是那樣你就吃不出西安味道了
麻花泡在油茶裡
待到綿軟後再食
此時油香、面香和著嚼碎的芝麻
杏仁、黃豆、花生乾果的香味
可一同把饑餓的感覺一掃而盡
現在的西安街頭
油茶麻花這樣的組合不好找了
但是想念這一口味道的人還是非常多的
【地道套餐】
油潑面+蒜
作為地道老陝
吃油潑面一定要像白嘉軒一樣
就著大蒜頭吃
那種滋味， 簡直撩咋咧
|電視劇《白鹿原》劇照|
就連2010年來西安拍戲的劉曉慶
也在自己的微博裡寫到
“吃工作餐， 油潑面、炒飯、番茄炒雞蛋！
還有大蒜！哈哈！”
|劉曉慶微博圖片|
原來
能一見鍾情的除了愛
還有見一次就分不開的西安美食
你要不要來試試呢？
文：陳思思
編輯：阿斐丨審核：何礫、陳穎
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