今天和大家分享一個簡單快速做油條的方法， 不用揉面不用擀面做出的油條外皮酥脆內裡喧軟比買的還要好吃哦。
準備麵粉300克加入三克酵母， 再加入三克白糖， 促進酵母發酵， 喜歡吃鹹口的可以在麵粉發酵好以後再加入三克的食用鹽打入一顆雞蛋加雞蛋能夠使做出的油條蓬鬆柔軟涼了不硬。 溫水180毫升， 先把酵母化開， 然後邊倒邊攪拌攪拌至稍幹一點的面和我們家住的時候要分次少量倒入這樣保證條子的面和能夠稍幹一些。
蓋上保鮮膜密封醒發至兩倍大， 這個季節溫度比較高大約需要30到40分鐘左右。
接下來呢我們在案板上和手上抹一些油。 然後呢把發好的面攪動幾下排氣， 然後呢把麵團像這樣用虎口掐斷， 揪成小劑子搓圓， 300克麵粉大約下十個面劑左右， 每個面積約50克， 接下來我們把面劑的中間呢， 用手指戳一個洞然後再醒發十分鐘左右醒發至面劑鼓起， 拿起面劑， 把他抻長， 然後對折捏合的布做成油條的形狀， 這個時候的面是非常的軟而且延展性也非常的好。
這是我們起鍋開小火多放一點油， 油溫六到七成熱， 然後輕輕的的一點下入油條， 防止油濺燙傷。
下鍋以後不要翻動， 如果翻動的話會影響油條的蓬鬆， 炸至底面金黃再翻面炸至兩面都呈金黃色即可出鍋， 喜歡吃酥脆的口感就沒面多炸至一會兒就可以了。
大家注意的就是做好的面劑一定要經過二次醒發至鼓起， 這樣做出的油條才能蓬鬆柔軟且酥脆。