中餐和西餐在很多方面都不一樣, 在烹飪方式以及食材和飲食習俗上就截然不同, 如果硬要說西餐和中餐最接近的食物也就只有義大利面一種食物。 那麼中國菜和西餐的區別在哪裡?對我們來說, 我們一眼就能分辨出中國菜和西餐, 然而對外國人來說就有點困難了。 現在我們就來瞧瞧外國人是怎麼回答中和西餐的區別?答案讓人意想不到, 他們竟然這樣看待中國菜。
西餐義大利面
有外國人回答道:“我覺得中國菜擅長烹飪蔬菜, 不適西餐合烤一些大塊食物!Chinese cuisine is good at cooking vegetables, not suitable for baking large chunks of food.”也讓我們捧腹, 中國菜不僅在蔬菜以及肉食方面有極大成就,
中餐燒烤的食物
還有外國人回答道:中國菜很好烹飪, 西餐更注重配料。 chinese food is good at cooking .western food pays more attention to the ingredients.事實上中國菜對我們來說的確好烹飪, 因為我們從小接觸這種食物, 但是對外國人來說, 他們知道什麼是“適量, 少許”嗎?而且中國菜比西餐更注重配料, 中國菜有一種特點類似“放了糖吃不到甜味, 放了醋吃不到酸味”這就是中餐在配料使用上的技藝。
西餐食物
還有外國人回答道:“中國人往往有更多的蔬菜作為他們的飯菜, 偶爾會在他們參加派對或與餐廳的其他人見面時吃些肉。
中餐食物
還有外國人回答道:“吃中國菜用的是筷子, 不需要刀叉;中國菜主要是蓋在米飯的碗裡, 而不是在盤子裡吃;相當少的中國菜在烤箱中烤制;乳製品很少用到中餐烹飪裡;在西餐裡我們不經常使用豆腐, 而且西餐還不使用生薑;在西餐裡很少使用像雲耳, 海參, 海蜇這些食物, 主要是因為它們的質地, 而不是它們的味道。 ”不說別的相信這位外國人不知道什麼是南米北面了。
西餐食物
還有外國人回答道:“我覺得中國菜和西餐最大的區別在於中餐可以共用許多不同的菜肴,
在關於中餐和西餐的區別上還有外國人回答道:“中餐喜歡“快炒”結果食物是油膩的, 這表現在炒鍋炒菜中;一些南方的中國菜非常鹹辣, 反映了早期肉類相對稀少必須消耗大量澱粉的情況下;中國人不消化太多乳製品主要是稀少;他們不用烤箱是因為他們的廚房沒有配備。 他們很少做燒烤是因為家庭沒有後院, 肉類相對昂貴也是原因之一。 ”
西餐燒烤的食物
我們簡短來分析這位外國人的評論, 首先爆炒不是食物油膩的的原因,
外國人的回答
一些外國人還回到道:“好了, 我們可以說, 中國菜的一個非常獨特的特點是中國菜的平衡。 西餐是一個非常廣泛的術語, (難道中國菜不是一個非常廣泛的術語嗎?)但我們假設我們將它與北美食品進行比較。 在這種情況下, 西餐食品的味道歷來非常沉重, 而真正地道的中國菜更加微妙和平衡。