在北方， 餃子不僅在節日吃， 也是打牙祭的最好吃食， 剁肉、和麵、擇菜、擀皮兒、包餃子， 一氣呵成， 餃子來到南方後， 用料和做法更為複雜精緻還衍生出了餛飩、雲吞、抄手等。
開店13年， 一直堅持做手工水餃。 每天早上4：50， 老闆就要到店開始準備。 從揉面和麵， 到最終數千個餃子全部備好， 至少需要四個小時的時間。 老闆說， 這樣剛好可以趕上早餐的高峰期， 帶給食客最新鮮、美味的餃子。
餃子皮緊實但不厚重， 柔軟卻不至軟塌， 既有嚼勁又有滿足， 手工製作的餃子， 想必魅力就在於此。 韭菜豬肉餡、芹菜豬肉餡、白菜豬肉餡...不同的餡料有不同的味道，
地址：福慧市場南面二樓（一心堂旁）
人均消費：15-30元
這家店從開業至今深受麗江人喜歡。 餡料都是用早上現買的食材現拌的， 保證新鮮， 這也是為什麼很多人大老遠過來只為吃一盤水餃的原因。 皮兒晶瑩剔透的又勁道有嚼勁， 餡兒的口味配得上用“剛剛好”來形容， 多一分則鹹， 少一分則淡。
個大、皮薄、魚餡飽滿的餃子圓滾滾的出鍋了， 咬一口鮮嫩清新， 滑軟鮮香魚的鮮美， 肉的滑潤， 韭菜的香味仿佛有鮮湯香汁要從口角邊流出趁熱咬下去只覺得齒間留鮮令人回味無窮……
地址：七星街西門對面
人均消費：30元
眼鏡東北水餃不同于麗江一些速食店的餃子， 速食店的餃子大多用市場裡買來的餃子皮現包，
眼鏡東北水餃只做水餃， 也只有水餃。 餡分別有豬肉白菜、豬肉韭菜、韭菜雞蛋、牛肉、牛肉芹菜、酸菜豬肉， 如果你吃膩了煮的餃子， 當然還可以吃店裡的煎餃換換口味。
地址：昭慶市場入口處
人均消費：15元
店主大概是將對北方的鄉愁都寄託在這家店上， 餃子吃起來非常有地方熱色。 每次去， 都看到店主在那兒包餃子， 豬肉芹菜、豬肉韭菜……各有各的不同。
個頭兒大， 陷真的很飽滿， 皮薄有嚼勁兒。 配一碟蘸水、一碗湯就足夠。 一口下去， 油潤多汁， 肉香菜香在口中交融， 那滋味， 絕了！
地址：古城區祥和街道義和社區卿雲公寓B-4號商鋪
人均消費：15元
這是小掌見過的最和氣的老闆之一啦！不管是進到店裡用餐， 還是在美團下單， 都是一樣的態度——溫和， 親切。 其實在外面吃飯就是這樣的， 先不說味道怎麼樣， 首先服務最重要。
不僅服務貼心， 餃子味道也是非常好！除了常見的韭菜雞蛋、白菜豬肉餡兒等， 店裡還有一種牛肉洋蔥餡！不要覺得重口味， 相信我， 你只要吃過一個， 就一定會愛上這個味道！
地址：西安街道福慧村154號（七星街上段）
人均消費：15元
和麵、拌餡、剁菜、擀皮、包餃子、煮餃子， 這些動作每天都要迴圈好幾次。 手法嫺熟， 包好的餃子既好看又緊實。 用地道的北方風味征服了一眾食客的胃。
這裡的水餃只有四種口味， 韭菜豬肉、韭菜蝦米、芹菜豬肉和白菜豬肉餡兒。
地址：西安街道象山街玉象段
人均消費：18元
如果說肉餡飽滿皮有嚼勁兒是斷定水餃是否好吃的第一標準， 那麼口味多元顏值高就是它的加分項。 反正小掌第一次去吃， 就被套了頭。 各色水餃一端上來， 心情立馬變成彩虹色！
值得一提的還有他家的蘸料：香菜、香蔥、辣椒油、醬油、醋、芝麻油、麻油等調製而成。 和北方人吃餃子只蘸醋不同， 小掌還是喜歡蘸料裡的“內容”越多越好~
地址： 束河街道開文社區文榮二組101號
人均消費：18元
佔據了“天時、地利、人和”， 一家店想不火都難！先來看看食客對他們的評價：
餃子：肉類好、菜品不錯、上菜快、價格實惠
服務：服務熱情、回頭客
環境：乾淨衛生、環境優雅
再來看看餃子， 手擀的餃子皮厚薄適中， 爽滑勁道。 餡料新鮮， 沒有過度調料， 清香可口。 一盤足足有14個， 一口一個相當過癮， 必須推薦給大家~
地址： 古城區七星街下段170號
人均消費：16元
說實話， 這家店小掌還真沒去過， 為啥？因為離我實在太遠啦！不過， 許多朋友都推薦了這家店， 看來味道真的好， 如果你們看了文章那一定得去試試！
吃膩了豬肉芹菜、豬肉韭菜、豬肉白菜， 要不要來點不一樣的？他家的雞蛋蝦仁韭菜餃子、牛肉蘿蔔餃子據說好吃到不行， 光看名字我口水就止不住了， 乾脆中午走一波， 大家來偶遇喲！
地址： 麗江市玉龍納西族自治縣龍祥苑B-110
人均消費：22元
北方的餃子“到哪兒都出名”， 有“各種各樣的”餡兒。不僅外形“東北”，味道也“很家鄉”，這是在店裡吃過餃子的人給出的一致評價。
所有面皮都是手工擀的，久煮不破，筋道滑溜。經典款的韭菜肉餡，韭菜鮮美，和零星肉的葷腥配比恰到好處，香而不膩。弄個醋碟加點辣醬，吃完餃子喝碗湯，可以說是非常愜意了……
地址：香格裡大道1170號（阿丹閣酒店對面）
人均消費：20元
簡易的門牌、三張桌子，標準的“蒼蠅館子”。但碼得整整齊齊的手工餃子和騰騰的熱氣，給人一種家常的親切感。
好吃的餃子總是會引來眾多食客排隊，吃過的人都說好。它家的水餃，每一個都皮活餡實，汁水充盈，一咬鮮美的湯汁就溢出來了。嗯……我還能再吃20個！
地址：長水路金凱廣場對面
人均消費：20元
為什麼這樣寫呢？是因為小掌也沒去吃過！但是在忙發問前有好多朋友推薦那裡有一兩家餃子特別好吃！所以就臨時加上了！如果你對餃子情有獨鍾，那一定要找時間去嘗試一下喲！
地址：麗江三公里轉檯（金安路與金虹路交匯處）
人均消費：10+
說了那麼多，你最愛的餃子是哪一碗？
有“各種各樣的”餡兒。不僅外形“東北”，味道也“很家鄉”，這是在店裡吃過餃子的人給出的一致評價。所有面皮都是手工擀的，久煮不破，筋道滑溜。經典款的韭菜肉餡，韭菜鮮美，和零星肉的葷腥配比恰到好處，香而不膩。弄個醋碟加點辣醬，吃完餃子喝碗湯，可以說是非常愜意了……
地址：香格裡大道1170號（阿丹閣酒店對面）
人均消費：20元
簡易的門牌、三張桌子，標準的“蒼蠅館子”。但碼得整整齊齊的手工餃子和騰騰的熱氣，給人一種家常的親切感。
好吃的餃子總是會引來眾多食客排隊，吃過的人都說好。它家的水餃，每一個都皮活餡實，汁水充盈，一咬鮮美的湯汁就溢出來了。嗯……我還能再吃20個！
地址：長水路金凱廣場對面
人均消費：20元
為什麼這樣寫呢？是因為小掌也沒去吃過！但是在忙發問前有好多朋友推薦那裡有一兩家餃子特別好吃！所以就臨時加上了！如果你對餃子情有獨鍾，那一定要找時間去嘗試一下喲！
地址：麗江三公里轉檯（金安路與金虹路交匯處）
人均消費：10+
說了那麼多，你最愛的餃子是哪一碗？