千葉豆腐是最近兩年才流行起來素食
蛋白質含量豐富， 而且蛋白屬完全蛋白
不僅含有人體必需的八種氨基酸， 而且比例也接近人體需要， 營養價值較高;
千頁豆腐的吃法很多， 既可以單獨成菜
又可以作主料、輔料， 或充作調料；它適合多種烹調方法
可蒸可燉可煎可熏可涼拌， 今天分享一種飯店裡最火的千葉豆腐
家常做法， 一看就會， 再也不用下飯店去吃飯。
將千葉豆腐切成片
青蒜苗切段、洋蔥切絲、紅辣椒段切、蔥薑蒜切末
往幹鍋底抹少許油， 然後將洋蔥絲放入鍋底
因為是幹鍋， 吃的時候還要加熱，
如果沒有不使用幹鍋， 可以省去這一步。
用油將千葉豆腐煎至雙面金黃
如果不願意使用這種油煎的方法， 可以改為焯水
鍋中倒入適量的水， 水燒開後將千葉豆腐放入鍋中焯10秒左右撈出。
然後起鍋燒油，
油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺辣椒粉煸炒出紅油。
然後將紅辣椒、蔥薑蒜末放入鍋中煸炒出香味。
火不要太大， 太大容易將辣椒粉煸糊
將焯好的千葉豆腐放入鍋中翻炒勻均。
然後放入半小勺鹽、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蠔油調味。
將青蒜苗放入鍋中翻炒勻均。
出鍋前淋少許香油翻炒勻均即可關火裝盤。