立秋后早晚有點涼快了， 就饞點葷的， 這不， 鹵雞腿1周做了4頓還沒吃夠， 接著做起來， 簡單好做有好學， 照著做都搶著吃。
鹵雞腿的時候別選雞大腿， 那個太油膩， 太大入味也慢， 要挑那種小個頭的雞翅根或琵琶腿， 肉緊實還嫩， 特適合鹵著吃。 好多人一說起鹵制品就打退堂鼓， 其實這東西很簡單， 家庭制作不需要那么復雜的調料， 只需去腥增味就可以了， 今兒寶媽分享的鹵雞腿食材家家都有， 照著做不難， 文中圖文有詳解， 一看就會哦！
[醬雞腿]
主料：
小雞腿：4個
輔料：
蔥：適量 姜：適量 蒜：適量 花椒：適量 八角：適量 生抽：3勺 老抽：兩勺
做法：
1.雞腿洗凈兩面改刀， 蔥姜蒜切末備用
2.鍋中入水燒開， 加入料酒放入雞腿， 煮至5分鐘， 撈出血沫， 撈出控水
3.鍋中入油， 放入蔥姜蒜、八角、花椒炒香
4.放入生抽老抽炒勻
5.放入備好的雞腿， 炒至兩面上色
6.放入水， 末過雞腿即可， 煮至40分鐘-1小時之間兩面翻鍋， 最后收汁即可
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