藺師傅來自山東萊蕪， 他從家鄉學來做燒餅的手藝， 這一做就是二十年。 2008年之前， 他一直在北京賣燒餅， 生意非常好， 後來因為拆遷他回到山東， 目前在濟南開了一家燒餅店。 藺師傅告訴記者因現在人飲食習慣的改變， 這些傳統小吃慢慢變得的不受歡迎。
2008年以前藺師傅在北京賣燒餅的時候， 一天能用掉四五袋麵粉， 現在一天只能用掉一袋麵粉。 藺師傅的菜餡燒餅兩元一個， 不僅價格上比較划算， 燒餅的個頭也大， 菜量也足， 基本上一個就能頂包了。 雖然現在燒餅的價格相比那個時候貴了些， 但是由於物價上漲所以整體上也並不明顯。
藺師傅的店每天晚上九點鐘打烊， 由於藺師傅菜餡燒餅口味眾多， 他一回到家後不是陪孩子， 而是接著準備第二天做燒餅的食材， 洗菜、切菜、配菜等等。 對於紅豆餡的燒餅他不僅得洗乾淨紅豆還需要用高壓鍋煮。 藺師傅就這樣一直忙到十一點以後才能休息， 因為有十多種口味需要調餡， 藺師傅在三點左右就得起來在家弄好， 早上四點半就得來到店裡和麵， 只能睡三四個小時。 圖為藺師傅每天需要調製的菜餡種類。
顧客在藺師傅店門前購買燒餅， 顧客邊吃邊誇藺師傅的手藝好。 像這樣一次購買數十個燒餅的顧客每天都有很多。 藺師傅的燒餅傳自山東萊蕪， 做法和燒制的爐都比較傳統。
“雖然做這行辛苦， 但為了養家糊口， 再辛苦也值得”， 藺師傅說道。 為了給孩子更好的教育和物質生活， 藺師傅每天早出晚歸， 回到家還要準備第二天做燒餅需要的食材， 根本沒有時間陪伴孩子， 只能利用白天沒有顧客買燒餅的時間和孩子視頻聊天。 圖為藺師傅將燒好的燒餅裝備給顧客裝袋， “這時候金燦燦外表的燒餅是最好吃的， 有很多顧客會專門等著就買剛出爐的燒餅。 ”