到了火熱的夏天， 很多朋友的口味都會變得清單， 需要多吃些清涼去火的蔬菜， 而絲瓜就是很不錯的選擇， 價格便宜有時會， 幾塊錢就能炒一大盤， 營養豐富的絲瓜還有很多功效， 清熱去火， 利尿通便， 含有豐富的維生素B、維生素C， 可以有效的讓皮膚更嫩白、水潤， 消除斑塊， 低脂低熱量的特點又是很適合減肥的朋友食用；
【食材準備】
主料：絲瓜、豆腐
輔料：油、鹽、澱粉、蔥、蒜、薑、花椒、八角、幹辣椒
【做法步驟】
1、把準備好的豆腐塊都切成菱形小塊， 鍋內燒水， 水里加少量的鹽， 豆腐過下開水；
2、絲瓜去皮洗淨， 切成大小均勻的滾刀塊；
3、炒鍋內加油， 油燒至七成熱時， 把花椒、八角和幹辣椒爆香， 出香味後可以把這些撈出鍋來；
4、油熱後加入蔥薑蒜大火爆香；
5、把切好的絲瓜下鍋， 大火翻炒；
6、絲瓜稍稍炒軟之後， 把豆腐塊也倒進鍋裡， 翻炒均勻後加少量的清水， 再加入鹽和味精的調味；
7、在用澱粉勾芡， 大火收芡， 把芡汁均勻的掛在菜上， 出鍋
8、晶瑩透亮、營養豐富的絲瓜炒豆腐， 喜歡的朋友們可以試試， 特別適合夏天喲！
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