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文字食譜
牛奶軟麵包
- 食材 -
牛奶 185g丨酵母粉 3g
高筋麵粉 250g丨砂糖 30g
鹽 3g丨無鹽黃油 20g
- 做法 -
1、將185g牛奶、3g酵母粉放入杯中， 攪拌均勻備用；
2、在碗中， 倒入250g高筋麵粉、30g砂糖、3g鹽， 再倒入（1)， 攪拌成麵團；
3、將麵團放在桌上， 揉搓10分鐘；
4、加入黃油到麵團， 繼續揉搓約5分鐘；
5、將麵團放入碗中， 蓋上保鮮膜， 室溫放置30到40分鐘；
6、將麵團倒在面板上， 分成16塊， 再揉成團；
7、覆蓋濕布， 室溫放置15分鐘；
8、將小麵團向內卷成圓形， 再放進模具內；
9、再蓋上保鮮膜， 室溫放置30到40分鐘， 再撒上麵粉；
10、將烤箱預熱至180℃後， 再將溫度降至150℃， 烘烤17分鐘；
11、取出烤箱後， 將麵包從模具中取出，
12、享受美食。
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