在我們的眼裡， 中國是一個偉大的國家。 在中國這片土地上， 會有著很多的奇跡發生。 今天我們要說的是中華大地上的美食， 我們都知道中國地大物博， 有很多的省份。 不同的地區也有著不同的飲食習慣， 在不同的飲食習慣下就催生了不同特色的美食。
今天我們要說的這種美食就是鹽焗雞， 這是一道特色的客家菜， 也就是廣東地區的特色美食。 鹽焗雞的做法非常的獨特， 香味也非常的濃郁， 色澤上呈微黃色， 那味道還是非常誘人的。 為什麼這種美食會叫鹽焗雞呢， 那是因為食鹽在其中是一個非常重要的食材，
想要做這道鹽焗雞， 首先我們要準備用到的食材。 三黃雞一隻、沙薑一個、香菜適量、米酒、粗海鹽， 總的來說用到的食材還是非常簡單的。 準備好食材之後， 我們先將準備好的沙薑洗乾淨， 然後去掉外皮， 用菜刀剁成細末， 切好薑末後我們將準備好的兩顆香菜也要洗乾淨然後瀝幹水分備用。
接下來我們要做的就是處理新鮮的三黃雞了， 首先我們將三黃雞洗淨， 然後將三黃雞的內臟處理掉， 並且去掉三黃雞的頭、脖子和雞爪。 清理好之後我們用家裡的廚房紙將三黃雞吸幹水分， 水分吸幹之後我們將三黃雞放入一個盆中。
醃制完成後， 我們用廚房紙嚴實的包裹住三黃雞。 三黃雞製作好後， 我們拿出家裡的瓦煲， 向瓦煲中加入大概3斤的粗海鹽， 之後我們再將包裹好的三黃雞放入到瓦煲中， 之後再向瓦煲中加入3斤的海鹽。 加入海鹽將三黃雞覆蓋住之後， 我們就可以蓋上瓦煲的蓋子了。 之後我們用一個沾了水的濕方巾蓋住瓦煲的蓋子， 然後大概將瓦煲加熱一個小時左右， 我們如果想要知道三黃雞是否成熟了的話， 我們看蓋子上的方巾就可以了。 如果方巾變幹了， 那就說明這道鹽焗雞可以出鍋了。
我們向大家介紹完這種美味的做法之後，