你愛吃豆製品嗎？ 我家人都非常喜歡， 因此各種豆製品， 豆腐、香乾、腐竹、素雞。 。 。 經常出現在我家的餐桌上， 而最近呢， 家人都迷上了豆油皮， 豆油皮是豆漿中的蛋白質及脂肪浮於表面， 與空氣接觸後氧化成的薄皮。 它吃起來口感軟滑， 一般很多人喜歡用它涮火鍋， 其實用它作為涼拌菜， 味道也非常不錯。
豆油皮的色澤偏黃有光澤， 柔軟不粘， 表面光滑， 具有獨特的風味， 是高蛋白、低熱量的食材。 豆油皮具有豆製品的一切特性， 富含優質蛋白和卵磷脂， 能有效防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟； 同時還含有多種礦物質，
夏天天氣一熱， 就喜歡做涼拌菜， 今天就用它和萵苣、木耳來做道簡單的涼拌菜。 萵苣味道清新， 略帶苦味， 能促進消化， 增強食欲， 夏季食欲差吃能萵苣能開胃。 而木耳家中常備， 既能清腸， 又能排毒養顏。 將這三味食材拌在一起， 滑爽的豆油皮、柔軟的黑木耳、 爽口的萵苣， 簡單清爽又開胃還消暑， 做法很簡單， 好吃還便宜， 這大盤只需五元錢， 非常適合夏天喲。
【萵苣木耳拌豆油皮】
原料： 萵苣 1根 木耳1小把 豆油皮 1小盤 蒜 2瓣 紅椒 2個 香醋 2勺 生抽 2勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 燒鍋開水， 加入豆油皮和木耳進去焯； 3. 加入點鹽， 焯煮兩分鐘後撈出；4. 放入碗中； 5. 加入萵苣片和適量的鹽； 6. 加入香醋和生抽； 7. 加入紅椒和蒜末； 8. 加入自製辣椒油；
9. 拌均勻即可盛入盤中。
小貼士：1. 不能生吃的豆油皮和木耳要提前焯熟， 加入點鹽入底味； 2. 將所有食材放入碗中， 加入蒜末和紅椒， 鹽、生抽和香醋、辣椒油等拌均勻； 3.不能吃辣椒的用橄欖油或者香油代替。