我很喜歡做麵食， 我覺得很神奇， 就那麼普通的麵粉， 加點水或其他東西， 用不同的方式， 可以做出很多好吃的， 花樣無窮！
比如單單是煎餅， 就有無數種。
今天介紹一種很特別的煎麵包餅， 顏色金黃誘人， 具有獨特的發酵風味， 鬆軟可口， 非常好吃！
兼有麵包和煎餅的美味， 叫煎麵包餅， 卻不用揉面， 只要攪拌麵糊就行， 真是太贊了！
說起這個煎麵包餅， 還有個好玩的故事。
那天早上， 我做了破壁機米糊和這個煎麵包餅， 正在拍照。 老公起床了， 我就叫他先吃點米糊， 綠豆糕之類的東西。
過了一會兒， 老公問我：“我想吃那個煎餅，
哎呀， 這個煎餅的魅力太大了！
平時淡定的老公， 還從來沒有這麼主動地說想吃什麼呢！把我激動地呀， 立即連盤子一起端桌上去了， 還拍什麼照呀， 隨便“哢擦”下就行了， 還是家人的誇獎比較重要， 哈哈！
這個煎麵包餅， 經過發酵， 是非常柔軟的， 有一種獨特的發酵過的香味， 卻完全不需要做麵包那樣的揉面呀、出膜呀、整形呀這些麻煩的步驟， 做法比一般的煎餅還要簡單， 根本不用什麼技術， 只要一個平底鍋， 新手也能完全搞定！
如果覺得早上發酵太麻煩， 可以晚上拌下麵糊， 放冰箱發酵， 第二天早上起來， 立即可以入鍋， 哇， 不要太快哦， 分分鐘出鍋， 一會兒就煎一堆了！
這個方子是在君之那裡看到的，
廚房新手們、減肥美女們、整形手殘黨們， 吃貨們， 麵點高手們， 都去試試吧， 真的是簡單又好吃， 絕對給你驚喜！
材料：高筋麵粉110克， 水114克， 酵母3克， 雞蛋1個（越56克）， 油10克， 鹽1小勺（調味罐自帶的勺子）， 細砂糖5克 數目：4個
做法：
1.把除了油以外的所有材料放入一個大盆中。
2.用電動打蛋器打均勻後， 加入油， 繼續攪打均勻。
3.蓋上保鮮膜， 放溫暖的地方發酵大約1個小時。
4.看到體積膨大， 有小泡產生， 發酵完成。
5.不粘鍋內加適量油， 可以多加一些， 貌似更香更好吃， 加入一大勺麵糊。
6.預熱， 麵糊會自動攤開， 表面有很多氣孔。
7.翻面也煎一下， 金黃色， 即可出鍋。
配上一杯米糊， 香噴噴的好早餐！
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