在日本當地可以說吃到最多的就是海鮮了， 有些食物一樣也可以在中國吃得到， 有了專業廚師來做口感也會很不一樣， 鮮蝦螃蟹想必大家是看多了， 而像魚類就很少見， 一般只有在高級餐廳里面才會吃得到， 一條就要上萬， 味鮮口感優質。
任何一種魚都可以做成碳烤， 而鰻魚這種魚類在外國很受歡迎， 中國一般都是在只有土豪才會吃得起。 一條價格很是昂貴， 吃過的人都會感到非常追求， 日本大廚所做的鰻魚方式都是用慢烤， 把魚切成兩半之后， 去除魚刺后， 用竹簽串起來放在碳上烤幾個小時，
野烤方式在中國農村里面就很受歡迎， 換做以前或許還可以看到鰻魚， 但如今卻很少見。 許多人因經濟原因都吃不起， 而這款烤鰻魚在日本就很受歡迎， 一天天都能賣出好幾十條， 加料碳烤反反復復幾次之后就可以完成， 出鍋之后刷上特制的醬料， 全程需要三小時才會完成， 專業大廚做的就是不一樣。
看看這個魚肉的鮮嫩度就可以這個價值， 很多食客吃了也是感到非常追求， 吃到的口感也非常吸引到眾多人喜愛， 烤好的鰻魚外焦里嫩， 刷上醬料的烤鰻魚口感很稚嫩， 基本吃過的人都能享受到數多食客們的喜愛， 這里面所富含到的營養元素也有很多， 對補血和消除腫塊很有效。
一大條做好的份量從視覺上就非常美味了，