女孩子減肥千萬別夜跑
太危險了
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萬一遇到燒烤攤就完了！
蘇城天氣越來越熱
這種“深夜食堂”也悄然上線
而西環路這家燒烤店
一開就是11年， 店面擴大了3倍
日營業額也從最開始的2位數
上升到了5位數
下午5點就排隊
樂掌櫃印象中
燒烤攤都是夜宵生意
但剛剛下午5點
這家燒烤店外面就排起了長隊
店裡就已經坐滿了
而店外的人已經領撲克牌開始排號了
這位就是“火爆燒烤店”的老闆武文軍
說起他開了11年的小店那是特別驕傲啊
武文軍的燒烤店裡
除了擼串還有烤肉
而這烤肉則是他的主打產品
說到自己的食材
武文軍也是相當自信
平均兩天進貨一次
要保證食材絕對新鮮
顏色有點變化都不行
從老家帶來的秘制調料
再根據蘇州人的口味進行調整
這蘸醬絕對是店裡的王牌產品啊
除此之外， 茜茜還被它家的土豆片圈粉了！
薄薄一片土豆在邊沿烤上三四分分鐘
居然成了嘎嘣脆的薯片
老武說他自己也沒想到
這看似不起眼的薯片成了店裡的王牌
妹子們的最愛
別看著武文軍是北方人
做起餐飲來還真是講究
食材都選好的， 調料都是秘制的
難不成他以前在東北就是做餐飲的？
扔掉“鐵飯碗”， 創業開餐飲
其實武文軍原本是鐵路職工
工作穩定， 收入有保障
是很多人都羡慕的工作
但03年武文軍隻身來到蘇州
開始幹起了物流
然而給各大電器城做配送的4年間
收入並沒有達到自己的預計
他開始整天想著轉行開燒烤攤
可在07年的時候
路邊最常見的是蘿蔔絲餅、炸裡脊肉
這燒烤、宵夜， 還沒有熱起來
小店是開了， 可生意慘澹
而此時
原本就不支持老武創業的父母
再次要求武文軍回老家工作
老武私下裡說
其實自己不是沒想過放棄
但既然都選擇了出來闖蕩
沒闖出點名堂來， 灰溜溜跑回老家
這面子上掛不住啊！
那麼問題來了
武文軍是如何扭虧為盈
讓店面翻了幾倍
營業額更翻了幾百倍的呢？
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♢本文來源：記者 陸佳茜
◇編輯：樂掌櫃
◇校審：liu、zhang