一、青豆燒臘蹄
做法：
1、先把臘豬蹄放高壓鍋裡壓熟， 再倒出來剁成小塊。
2、把青豆放油鹽水鍋煮熟， 撈出來控水， 備用。
3、鍋加油燒熱， 下小薑片、蒜片、青紅椒丁、幹青花椒等炒香， 再摻入鮮湯並放入臘豬蹄、青豆， 加鹽、味精、料酒和雞粉燒至豬蹄入味， 起鍋裝盤成菜。
二、麻辣肉蟹
食材：鮮肉蟹500克、一隻花椒碎末、辣椒油、芫茜、小紅辣椒三四隻、鹽、薑、白糖、料酒、熟芝麻、茨粉。
做法：
1.先用刷子把肉蟹洗淨， 去掉肉蟹的腳和腳鉗， 掰開蟹殼， 注意， 是從蟹沒有鉗子的一端朝向長有大鉗的一端掰開。 掰開後， 將腔內骯髒的地方洗淨，
2.把小辣椒切成小片， 芫茜切段， 薑洗乾淨切成末， 然後與料酒、鹽一起撒在肉蟹盤裡， 放入蒸籠裡先蒸8分鐘， 關火。
3.另起鑊， 置入辣椒油， 同時將花椒碎末， 另份小辣椒片倒入， 以慢火炒出香味， 然後將蒸過的蟹及蒸出的湯水全倒入鑊中， 煸炒4分鐘， 勾一個芡， 撒上芝麻， 即可出鑊。 上碟後， 可用筷子把螃蟹擺回原狀， 並撒點芫茜， 紅紅綠綠， 賣相也好看。
三、香甜玉米羹
1、準備原料。
2、雞蛋打散， 玉米切掉玉米粒， 用料理機打成漿， 過濾備用， 澱粉加半湯匙水兌開。
3、玉米汁加等量水煮開， 依據口味加入糖。
4、放入玉米片煮開後倒入水澱粉。 攪拌均勻。
5、潑入蛋液迅速攪拌關火。
6、燜一會即可。
四、素燒茄子
食材：
長茄子一條（300克） 紅椒1個 青椒1個 大蒜瓣 4顆（切小顆）細鹽1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：
1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。 這樣即省油， 又不會讓茄子變色。
2.鍋內熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝幹水， 放入鍋內轉小火煸炒。
4.加蓋燜煮， 途中要常常翻動以免糊底。
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒， 大蒜， 及調料炒到青紅椒斷生即可