辣椒是大家常見的食材了， 但是說起辣椒葉， 城裡長大的可能就不太清楚了， 至於吃辣椒葉這種行為， 北方的小夥伴們可能覺得不可思議吧。 這辣椒葉是什麼梗？為什麼北方聽都沒聽過呢？
其實辣椒葉也是可以吃的， 在南方很多地方就能吃， 做法還挺多的呢！只是很多人不知道， 或者捨不得吃， 畢竟這辣椒葉是能結出辣椒的， 把辣椒葉吃了， 辣椒也就沒得長了， 所以這東西也就在南方能吃到， 畢竟南方的氣候溫暖濕潤， 辣椒葉一年四季都能長。
辣椒葉汆豬肝湯。 豬肝是補血的， 這些辣椒葉採摘那種特別嫩辣椒葉，
這個是辣椒葉汆瘦肉湯， 這道湯不用加味精一類的喝起來都很鮮美。 做這個只需要將辣椒葉加鹽用水焯一遍， 然後放幹水分， 然後在鍋裡放水， 在放適量的瘦肉片在鍋裡煮， 待煮熟後將之前的辣椒葉倒進去， 在將皮蛋切碎後放進去， 平常吃慣了油膩的東西吃點這個， 還能減肥呢， 口感比較獨特， 算是一道風味菜了。
清炒辣椒葉， 這個沒什麼好說的了， 做法很簡單， 就像平常炒空心菜一樣， 在鍋裡頭倒油， 油熱後下菜炒就可以了， 待炒蔫了後加點鹽就可以出鍋了，
辣椒葉雞蛋湯， 這個做法也很簡單， 先把雞蛋磕破放入碗裡， 用筷子打散， 然後熱鍋起油， 待油熱後將打散的雞蛋倒入鍋內煎， 煎至一定的成色後倒水， 水開後放入辣椒葉， 煮開後放調料， 就可以出鍋了， 雖然做法簡單， 但營養價值是一點不少。
如果北方的朋友想嘗試一下， 一定要記得採摘葉片小， 顏色也是那種嫩綠色的葉子， 如果很大， 而且顏色也很深就不要摘了， 太老了。 辣椒葉的功效很多的， 是食材， 也是藥材， 主治驅寒暖胃， 除濕健脾， 還可以保護眼睛， 是一種不可多得的食材， 在我國南方的沿海城市是非常受歡迎的， 大家有機會一定要嘗一嘗哦！