東北雖說都是以面食為主， 但是東北的家常菜可不是， 大東北的家常菜口感好， 味道鮮， 幾乎家家必備， 那些家常菜雖然簡單， 但絕對是吃了還想吃的美味佳肴， 不信就來看看吧。
第一道是大蔥炒雞蛋， 雞蛋我們一般都是西紅柿炒蛋， 洋蔥炒雞蛋， 韭菜炒雞蛋等等， 但是大蔥炒雞蛋你吃過嗎?東北人很愛吃大蒜， 一般都會自家種大蔥， 自家種的大蔥大顆又飽滿， 再加上東北的雞蛋， 炒出來金黃中帶綠， 好看又美味！
東北人還愛吃辣， 在家外經常會串很多辣椒曬著， 喜歡辣椒的同時， 炒菜不可少的是尖椒，
尖椒不僅搭配素菜好吃， 搭配肉也很好吃， 在東北就有那么一道家常菜， 十分適合做下飯菜， 那就是尖椒炒肉了， 瘦肉和辣椒的結合， 讓肉不再膩， 十分爽口， 聞到就十分的想吃了， 吃了還想吃。
雞蛋燜子在南方是很少見的， 那是用辣椒和雞蛋結合， 做出來又香又嫩， 老少皆宜。 哪怕你從沒吃過， 第一次吃你也一定會喜歡上它！
東北還有一道菜叫蘸醬菜， 然而蘸醬菜顧名思義就是蘸醬的菜了， 所以醬就十分的重要，
一般醬會有兩種， 一種是雞蛋醬另一種是是肉醬， 這兩種醬味道都很特別，
最后一道是素菜， 說到素菜這道菜在東北排名第一， 那就是地三鮮了， 為什么叫地三鮮呢?地三鮮是指新鮮下地的蔬菜， 一般是莧菜、元麥和蒜苗， 這些蔬菜炒在一起吃十分的鮮嫩爽口。 后來地三鮮搭配變多了， 也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起的。 主要是抓住了那個“鮮”， 所以怎么搭都十分的好吃， 這是東北最大的素菜特色了。