緩解思鄉之情最有效的手段莫過於吃喝。
美食進入了肚腸便化解了愁腸。
融入陌生城市最簡捷的途徑也莫過於吃喝。
美食征服了吃貨胃便安定了一顆遊子心。
來到南方， 怎能不“歎早茶”， “歎”字在粵語裡就是慢慢享受的意思。
“歎”字所傳遞的餘音繞梁和意猶未盡， 恐怕只有蝦餃、幹蒸燒賣、帶子餃、叉燒包、奶黃包、流沙包、馬拉糕、糯米雞、鮮蝦腸粉、魚片粥、及第粥、煎芋絲糕、炸春捲、牛脷酥、幹炒牛河、蒸陳村粉、豉油王炒麵、糯米糍、老婆餅、蛋撻、椰絲球、水晶餅、蝦菇咸水角、蜜汁叉燒包、魚滑釀尖椒、潮州蒸粉果、蛋黃蓮容包、菊花鯪魚球、羅漢齋腸粉、蜜汁叉燒粉、沙灣薑撞奶、順德雙皮奶、紅豆奶凍糕、水果忌廉撻、蠔汁叉燒酥、臘味蘿蔔糕、鴻運年年糕、薑汁綠茶糕、上湯灼豬紅、特色粟米餅、濃醬蒸鳳爪、面豉蒸排骨、濃湯小籠包、海苔鮮竹卷、水晶香茜餃、蜂花蜜糖盞、欖仁千層糕、腐皮羅漢卷、飄香榴槤酥、鮮奶焗泡芙、酥皮鳳梨包、泰式煎魚餅、肇慶果蒸粽、蠔皇銀芽炒麵、黑椒牛仔骨、百味金錢肚、蘿蔔炆錢肚、芥辣鮮蝦果、金絲芋蝦卷、沙律明蝦餃、瑤柱銀杏粥、荔灣艇仔粥、蟹子雲吞面等等豐盛到令人眼花繚亂的點心才能貼切盡職的詮釋了。
地道的廣東早茶， 起源于清朝咸豐、同治年間的路邊茶寮， 原來只有 “一盅兩件”。
“一盅”是指一杯茶， 石灣產的大耳粗嘴綠釉鵪鶉壺，
而“兩件”是指兩份點心， 松糕、芋頭糕、芽菜粉、大包等貨廉價美的茶點， 以擺台形式， 由客人自選取食， 食畢結帳。 當時純為路人歇腳果腹， 一二厘錢便可吃一餐。
只是， 如此簡陋粗制怎能滿足食客們日益增長的美食需求？食不厭精膾不厭細的廣東人在悠長的歲月中， 漸漸將早茶演變成不輸滿漢全席的繁多種類。 嘴巴再刁鑽的人， 也能尋到適合自己口味的點心， 並領略到心中美美一歎。
從某種角度來看， 廣東早茶像是一種平民可以企及的精緻生活， 也像是一種顯貴可以俯身的煙火生活， 它成為了嶺南文化最特別的代表， 從中得以窺見歷史和市井，
似乎不吃一頓地道的粵式早茶， 不算真正來了南方。 南方永遠是那個遙遠的陌生之地， 生不出親近之心。
週末， 驅車三十裡， 帶著一家人去本市名頭頗響的茶餐廳吃早茶， 不到十點抵達， 已經人聲鼎沸， 排號到二十桌開外， 幾乎都是扶老攜幼的團圓餐。
待我們十三點離開時， 仍有絡繹不絕的食客在等位， 寬闊的大廳裡密密匝匝的人頭湧動， 老饕們邊高聲喧嘩邊大快朵頤……
謔， 這吃得哪裡是早茶， 分明是熱氣騰騰的親情友愛和細水長流， 是一團和氣的父慈子孝和兄友弟恭， 是都市節奏中的從前慢， 是平淡日子裡的煙火氣。
不論萍水相逢， 還是生死之交， 起碼在這桌香氣撲鼻的籠碟盤碗之前，
真好啊。 雖然一日有三餐， 可我們多久沒有好好吃一頓飯了。
一家人圍坐一張圓桌， 慢慢的喝著茶， 聊著天， 吃著小食， 沒有時間需要趕， 沒有工作急著幹， 世間一切擾人之事自動退避三舍， 天大的事也抵不過桌前的親朋好友和一桌盛宴， 只需要心無旁騖， 專心致志， 喋個一乾二淨才對得起自己。
我們點了蜜汁家豬叉燒皇， 金悅蝦餃皇、蒜豉南瓜蒸排骨、灌湯小籠包、上湯浸鮮竹卷， XO醬煎腸粉、杏果腐竹米皇、特色沙皇包、燕窩鮮奶凍等特色招牌點心， 一盞盞很快上齊， 擠擠挨挨熱熱鬧鬧擺滿了圓桌。
一隻藏了整尾蝦的蝦餃入口， 柔嫩汁液溢滿唇齒之間， 皮軟滑帶爽， 餡鮮香彈牙，
不管在哪裡吃早茶， 果然都沒有廣東的正宗， 因為吃得不僅僅是地道的烹飪手法和新鮮食材， 還有耳畔夾雜著粵語的喧騰聲響、嫋嫋茶氣氤氳中的人間百態。
吃完了九份菜之後， 仍覺得有一種謎之缺失， 於是決定再點一隻醬皇BB鴨， 小鮮肉服務生好心建議我們不要點這個， 最好能換一種， “那可是一整只喔， 份量很大的喔， 可能會吃不完的喔~”他對於西北的胃口大概有什麼誤解吧？
果然， 一隻身材嬌小到感人的嬰兒鴨子豁然上席， 我們彼此對視了一眼， 便傾情投入到那只鴨子身上了， 三下五除二讓它消失於無形之中。
然後， 我們的目光不約而同又聚焦到旁邊桌子上一碟黃燦燦脆生生的食物上， 問服務生這是什麼，原來叫檸香蜂蜜蛋散，聽著很有食欲的樣子，用來填補勾縫胃中的縫隙應該相當合適。
為了不嚇到剛才那位小哥，我們善解人意的叫了另一個服務生點餐……這畢竟是我們點的第11道菜，專業自黑一百年的我爸對服務生說：我們是不是太能吃了？服務生露出了一個尷尬又不失禮貌的圍（微）笑。還好我媽機智補充：主要是你們的飯太好吃了。
吃完最後一道菜後，又喝了幾圈普洱茶，解了油膩，熨了胃腸，在座的三大一小終於表示心滿意足。
遷徙異鄉歷經的種種波瀾曲折、電閃雷鳴、愁腸百轉、遺憾失落……這一頓早茶之後，盡可以撫慰平展了。
融入他鄉之地的過程緩慢又遲滯，縱然有訴不盡的離苦，但也有美味加持，在南方的生活由一頓活色生香的早茶拉開序幕，從此開啟安心安定的模式。
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問服務生這是什麼，原來叫檸香蜂蜜蛋散，聽著很有食欲的樣子，用來填補勾縫胃中的縫隙應該相當合適。為了不嚇到剛才那位小哥，我們善解人意的叫了另一個服務生點餐……這畢竟是我們點的第11道菜，專業自黑一百年的我爸對服務生說：我們是不是太能吃了？服務生露出了一個尷尬又不失禮貌的圍（微）笑。還好我媽機智補充：主要是你們的飯太好吃了。
吃完最後一道菜後，又喝了幾圈普洱茶，解了油膩，熨了胃腸，在座的三大一小終於表示心滿意足。
遷徙異鄉歷經的種種波瀾曲折、電閃雷鳴、愁腸百轉、遺憾失落……這一頓早茶之後，盡可以撫慰平展了。
融入他鄉之地的過程緩慢又遲滯，縱然有訴不盡的離苦，但也有美味加持，在南方的生活由一頓活色生香的早茶拉開序幕，從此開啟安心安定的模式。
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