人類是大自然的杰出作品，
是萬物之長，
是世界的主宰。
但正是隨著人類力量的不斷增長，
對自然的破壞也越來越大。
很多原來是山清水秀的地方，
隨著人類開發的進行，
已經被變得面目全非，
失去了往日的美麗，
空氣變得渾濁，
河水被污染，
土壤也被污染，
生物體內含有各種有毒物質。
在曾經的農村地區，
有這么一種東西，
農民非常喜歡用來做成美食，
并且還是隨處可見，
想吃就到小水溝里或者河里撈就是，
并且怎么撈都不會滅絕，
就好像是泉水一樣，
用不完。
河蜆這個名字很多人可能第一次聽過，
但是這種東西對于生長在農村里的人來說一點都不陌生，
很多小朋友小時候還經常到河里、水溝邊去撈。
如果換一個名字沙螺或沙喇，
那么大家一定就會知道這是什么。
以前農村還是山清水秀的時候，
河蜆是農民最喜歡吃的野味之一。
那時候水很清，
河蜆的數量非常之多，
用密密麻麻形容一點都不過分。
加上那時候水又清澈，
所以經常隨便一看就能看到河里或者水溝里的河蜆，
它們是成堆成堆地躺在泥沙上面，
等著人們去撈。
這時候只要你帶了裝的工具，
用手隨便撈就能撈到一大堆。
有的人甚至能撿好幾十斤呢根本不費任何功夫。
農民把河蜆撈回去不是用來玩，
也不是用來賣，
他們可以用來當肥料，
也可以用來做成美食。
那是人們最喜歡就是水煮河蜆。
這道菜很簡單，
不需要什么特別的功夫，
只要等水沸騰以后，
把河蜆放到水里，
再等它全部張開后，
放一些鹽、料酒、姜蒜就可以了。
由于河蜆本身非常鮮美，
所以不用放味精或者耗油都吃起來非常地鮮美，
是當時農民最喜歡的一道野味之一。
這道野味除了味道鮮美之外，
還有一個神奇的功效，
就是降低尿酸。
在農村一些農民因為長年的辛勤勞動導致了腎功能受損，
所以會產生尿酸偏高，
也有人因為飲食不當導致，
這是會出現風濕等癥狀，
給他們帶來無限痛苦。
這時候河蜆就給他們帶去福音，
只要堅持吃河蜆，
那么過上個一年半載，
尿酸就會降下來，
讓他們恢復健康的身體。
現在雖然仍然有很多河蜆，
但是人們已經不再吃了。
這主要是農村的環境遭到了破壞，
清澈的河水變成了臭水溝，
干凈的河蜆也變成了一個個穿著黑衣服的小丑，
還含有很多黑黑的河沙，
看起來非常骯臟，
說不定含有大量的寄生蟲，
所以人們一看到河蜆不要說吃了，
趕緊把它們扔得遠遠的。
