夏天到了， 各種時令蔬菜也迫不及待登上了餐桌， 兔兔最愛吃的夏令蔬菜莫過於茄子了。 茄子是一種很神奇的蔬菜， 表皮美麗， 內裡綿軟， 做得好吃起來比肉還好吃， 做得不好難以下嚥。
茄子營養豐富， 不僅能降血脂降血壓， 還能防治胃癌抗衰老。 除此之外， 茄子還能清熱活血， 消腫止痛， 保護心血管， 抗壞血酸。 茄子所含的皂草甙， 還能改善血液流動防止血栓， 提高免疫力。
今天兔兔分享的這道家常茄子， 做法也簡單， 只是加入了一味特別的調料， 到底是什麼呢？下面來看看吧！
【配料】
茄子 / 青紅椒 / 黃酒 / 生薑
植物油 / 食用鹽 / 雞精
【步驟】
1. 茄子切成條狀備用， 青紅椒切好備用， 生薑切好備用。
2. 鐵鍋熱油， 放入生薑煸炒出香味， 倒入茄子條翻炒。
3. 茄子翻炒至體積變小變色之後， 倒入適量黃酒調味。 兔兔所說的特殊調料就是黃酒了， 一般做肉的時候采才放黃酒， 但是兔兔在做茄子的時候習慣放一點黃酒， 這樣能讓茄子更加鮮美， 而且能吃出肉滋味， 非常下飯， 不信大家試試！
4. 倒入切好的青紅椒， 這個青紅椒顏色是綠色和紅色兩種顏色混合的， 顏值高， 味道偏辣， 做這道茄子， 一定要用偏辣的辣椒， 這樣吃起來才夠味！
5. 出鍋前撒入適量食用鹽和雞精調味即可。
這道青紅椒炒茄子是我家特別受歡迎的家常菜， 尤其是夏天， 專治各種沒胃口！
喜歡的話大家就回去試試哦！
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