汪曾祺和他的老師沈從文先生
汪先生說：
未到昆明之前，
我沒有吃過米線。
離開昆明以後，
也幾乎沒有再吃過米線。
我在昆明住過將近七年，
吃過的米線可謂多矣。
大概每個星期都得吃兩三回。
而沈從文先生在昆居住時就愛吃米線， 巴金同志在紀念沈從文先生文中說沈先生經常以兩碗米線， 加雞蛋番茄， 就算是一頓飯了。
奧地利作家茨威格這樣形容自己的生活：
我不在家，
就在咖啡館；
不在咖啡館，
就在往咖啡館的路上。
對昆明人來說，
不在家可能就在米線館，
不在米線館，
或許就在去米線館的路上。
看來，
當年住在昆明的汪曾祺
也是這樣。
米線
米線是米粉像壓餄餎似的壓出來的那麼一種東西， 粗細也如張家口一帶的蓧面餄餎。 口感可完全不同。 米線潔白， 光滑， 柔軟。 這東西從作坊裡出來的時候就是熟的， 只需放入配料， 加一點水， 稍煮， 即可食用。
雲南， 是北方人眼裡的詩與遠方。
它有大朵大朵的雲， 呼吸不完的新鮮空氣， 豐富的食材和不嚇人的房價。 北方的雲南菜館子， 也一派文藝：永恆的茉莉花炒蛋、汽鍋雞、騰沖大救駕、老奶洋芋和黑三剁。
對一些老昆明來說， 文藝恰是最讓他們起雞皮疙瘩的。 因為活在實處的他們， 日常對生活， 尤其對吃的熱情， 總是眉飛色舞。
米線， 是昆明主食的靈魂。 想融入昆明， 不會吃米線，
不過單吃米線也不會枯燥， 因為他們的條目太多了：
從做法分：
過橋米線（最出名， 將大盤小盤的肉菜、米線燙熟了吃）
小鍋米線（用小銅鍋煮的）
涼米線（涼拌的）
從澆頭（罩帽）分， 又有：
燜肉米線
炸醬米線
腸旺米線
葉子米線
豆花米線
所有米線品類中， 小編最喜歡的是， 豆花米線。 一勺新鮮豆腐和炸醬澆在米線上， 帽子（罩帽）蓋得米線都被埋得看不見。 咩咩三三（昆明話版的'Oh my god'）， 拌勻開來， 爽。