夏天到了，送你幾道涼拌菜，可口解油膩！

現在，生活水準越來越好，人們也越來越注重健康，早餐的品質也越來越被重視。雖說我只是一個平凡的全職媽媽，有的只是普通的廚藝，做不出多麼多麼全面、多麼多麼營養的早餐，但我愛護家人的心，和天下所有的媽媽都是一樣的。一直以來，都用心為家人做好這重要的一餐。現在是，以後也是，無論怎樣，家人的身體才是最重要的，健康是一切財富之首。夏天到了，送你幾道涼拌菜，可口解油膩！

1、五香豆腐條

做法：豆腐切條，蔥切絲，薑切片，香菜切段。炒鍋燒熱加油，

放蔥薑辣椒爆香，然後放入切好的豆腐條。翻炒均勻，待到煎至金黃色。方所備調料調味。放香菜，翻炒均勻裝盤。 .大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。

2、包菜拌粉絲

做法：包菜洗淨切成絲，粉絲洗淨煮熟，放上鹽，鍋中加入油爆香辣椒、花椒，連油帶花椒辣椒一起澆在粉絲和包菜上，然後加入調料攪拌均勻，裝盆即可。包菜中含有豐富的維生素C、維生素E以及β-胡蘿蔔素等等的人體所需的元素，一份包菜的維生素含量要遠遠比一份番茄的含量要高出3倍，

因此平常適量的食用是有利於人體抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。、包菜中還含有大量的蘿蔔硫素，這種元素是有助於產生對身體有利的酶，從而形成能有效抵抗致癌物侵蝕的保護膜。常吃包菜還可以助消化、健脾胃的功能。

3、幹煸芹菜絲

做法：芹菜洗淨切細絲，鍋裡油燒熱，放入芹菜煸炒。鍋中在放適當油，下肉末翻炒越幹越好，然後放入豆瓣持續翻炒出醬香後，待肉餡變色後放入蔥白和大蒜炒出香氣；放入芹菜，倒入生抽提鮮。當即依自己口味放適當白糖翻炒均勻後即可；出鍋前一定要放幾滴香油。常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

夏天到了，送你幾道涼拌菜，可口解油膩！