狗狗肥腸粉
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幾十年了， 只靠它圈粉無數！
一談到成都人對肥腸粉的熱愛，
可以說到了一種癡狂的程度。
肥腸粉+鍋盔的組合
直接讓成都人掀起了一波小高潮！
今天， 說的就是這碗狗狗肥腸粉
至今已有近百年歷史的狗狗肥腸粉， 祖輩們在成都走街串巷挑擔售賣， 狗狗肥腸粉在成都人心目中的地位一直屹立不倒， 是幾代成都人得回憶， 近百年一直深受廣大成都群眾的喜愛，
狗狗肥腸粉
只賣肥腸粉， 也在成都火了好幾十年。
忠粉太多， 99%的人都是回頭客。
為了保證紅薯粉的口感， 小店掌櫃每天清晨5點親自制粉：將曬乾的紅薯澱粉與溫水按比例混合放於大缸中，
整個過程描述起來不難， 操作起來卻是不折不扣的手藝活兒。 純手工紅薯粉， 麵團的成分比例家家戶戶各不相同， 合理的比例意味著柔滑糯軟的口感；掌櫃左手持漏勺， 右手不斷錘擊， 讓漏勺中的麵團柔順滑落， 錘擊發出有節奏的聲響， 鏗鏘有力， 漏粉、撈粉、冷卻迅速而靈活， 整個過程一氣呵成， 保證紅薯粉不斷條， 不膩湯。
手工製作意味著健康無添加、口感上乘，
狗狗肥腸粉的湯底為肥腸熬制而成， 一口大鍋， 乳白色的濃湯氤氳著滾滾鮮香， 豐腴的肥腸在湯池中蕩漾， 看起來溫潤可口。
肥腸粉所有的配料都是掌櫃的精挑細選採用的最好的材料， 高品質紅薯粉， 水， 純菜籽油， 每天淩晨新鮮製作無任何添加的健康紅薯粉條， 親自烘培、搗碎、煉製出香氣四溢的辣椒油， 每一個環節都彰顯出掌櫃小哥只做健康飲食的良苦用心！
景中路132號團結小學旁狗狗肥腸粉2018年5月10日正式營業， 開業期間不求賺錢， 只求賺本兒， 歡迎崇尚和喜好健康美食的你前來品嘗！
吃客妹兒進店坐下， 吆喝一聲：老闆， 一碗肥腸粉。 店家麻利地將紅薯粉、豆芽裝入竹漏子， 在肥腸湯中浸煮片刻， 紅薯粉吮吸濃郁湯汁， 再配紅油辣椒、花椒粉、大豆菜 芹菜kuokuo……肥腸粉上桌， 用筷子稍作攪拌， 可謂絲絲爽滑， 麻辣鮮香， 回味悠長。
與肥腸粉相伴相隨的自然是軍屯鍋魁， 在成都是一種不成文的約定。
肥腸粉與軍屯鍋魁， 當軟滑柔韌遇到香酥脆嫩， 如同“下雨天， 巧克力和音樂更配”， 是一場美妙的碰撞。 一口鍋魁， 一口粉， 牙齒切換著酥脆、軟韌的口感， 味蕾享受著鮮香、酥麻的滋味， 可謂小味道中隱藏著大驚喜。 吃光了粉， 將餘下的鍋魁蘸著湯汁吃下， 又是別有一番風味的妙事。
誰說品嘗英式下午茶才算得上美好事物， 要吃客妹說早餐吃一碗肥腸粉才是淋漓盡致的生活。