我們去市場買花菜時， 經常會聽到一些菜販說自己的花菜如何如何好， 與普通的花菜不同， 是有機花菜， 營養價值比普通花菜高， 所以價格要高一些。 很多人聽到這種說法， 也是半信半疑， 因為我們并不知道有機菜和花菜有什么區別。 下面就看看有機花菜和花菜的區別吧
1、有機花菜與花菜的區別 ；有機花菜是花菜的一種， 只是營養價值和口感比普通花菜更出色一些， 而且食用安全上也更有保障， 因為有機花菜是按照有機農業的標準進行生產的一種花菜， 它在生成的過程中， 不會使用任何的農藥和化肥，
現在大部分的在農貿市場里， 幾乎每個攤位都賣一種外表蓬松的“有機菜花”， 價格不菲， 比普通菜花高出一倍。 對此， 相關蔬菜研究專家表示， 真正的“有機”是對蔬菜種植環境的要求， 并且很難在農貿市場買到。 菜市場幾乎每個攤位都在顯眼處擺放著這種有機菜花， 普通的菜花很少見。 加上“有機”兩字的菜花價格陡升， 普通的菜花1斤3元左右， 而這種自稱有機菜花品種則要6.5元。
花菜含有豐富的 Vc， 每 100 克花椰菜中含 Vc85～100 毫克， 比大白菜高 4 倍。 具有解毒肝臟的功效。 多吃花椰菜還會使血管壁加厚， 不容易破裂。 Vc 可增強肝臟解毒能力， 提高機體免疫力， 防止感冒和壞血病的發生。 菜花已被各國營養學家列入人們的抗癌食譜。 菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素， 長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。
主料：有機花菜、小米椒、尖椒
輔料：植物油、鹽、生抽、姜、大蒜、八角（1個） 、花椒粒（8個）、白糖
做法：1、把花菜辦成一朵多， 把掰好的菜花先用清水洗兩遍， 再用鹽水泡10分鐘， 最后用流動的清水再沖洗一遍， 瀝干多余的水備用
2、把大蒜去皮切片， 辣皮子泡泡或者用熱水燙一分鐘， 切段
3、 熱鍋涼油， 油熱7成下八角、花椒粒炸出香味， 不能大火， 小心炸糊了， 看變色快速下花菜翻炒
4、加花菜快速翻炒均勻出香味
5、大火不停地翻炒均勻， 把花菜煸炒水分出香味， 變軟， 加生抽翻炒均勻
6、加辣椒翻炒出辣味
7、加鹽翻炒均勻
8、加大蒜翻炒出蒜香味
7、加白糖翻炒均勻， 加幾滴香醋翻炒出鍋即可
小貼士
1、花菜不必焯水了， 最好用比較嫩的花菜煸炒口感好
2、喜歡吃肉的可以一起煸炒