蕃茄燉牛肉是女兒最愛吃的肉菜之一， 這孩子現在離不開肉了， 天天都叫著要吃肉， 逼著我天天燒個肉菜， 那就不重樣的燒吧。 真心話， 我都想素食了， 其實也不影響我素食啊， 大不了只做不吃就成了， 嗯， 這想法我看行。
蕃茄燉牛肉做過很多次了， 依然要認真對待， 選帶一點兒肥肉的肋條， 配上熟透了的蕃茄， 再加一個新鮮的洋蔥， 不需要很多調料， 利用食物自身的味道進行烹制， 成菜味道非常美。 一起做吧。
主料：牛肉 配料：蕃茄 洋蔥 調料：色拉油 鹽 醬油 糖 胡椒粉 材料說明：牛肉要先新鮮的肋條最美，
牛肉切塊清洗，
冷水下鍋煮去血水并清洗干凈備用。
準備配料， 西紅柿切塊， 建議給西紅柿去皮， 成菜后比較干凈清爽。 洋蔥切塊。
炒鍋倒油， 炒香洋蔥后下西紅柿翻炒。
倒入處理好的肉塊翻炒。
加鹽， 加白胡椒粉。
將肉塊炒均。
換一個適合燜燉的鍋， 大火燒開， 轉小火燉40分鐘以上。
期間開蓋翻動， 最后開蓋收汁， 香噴噴的牛肉就燉好了。 調料中的白胡椒粉可以換成小量十三香， 也可以換成西式香料或者干脆不放也可以， 有時候我連醬油也不放， 燉出來也非常美味。 如果想突顯某種醬料風味， 建議用沙茶醬， 用黃豆醬， 或者排骨槳海鮮醬也都很好。