今兒這菜， 看著就有食欲， 老少都愛吃， 口感清脆， 清香味美。
這菜就是荷蘭豆， 加臘腸炒簡直就是絕搭， 做法也極其簡單， 要點就是怎樣讓荷蘭豆顏色漂亮， 脆嫩好吃， 文中， 寶媽用了先焯水的辦法， 這樣更好掌握荷蘭豆的火候， 零廚藝也輕松搞定。
荷蘭豆， 營養價值很高， 它有防癌抗癌的功效， 除此之外， 它還能提高機體的抗病能力， 老少身體棒， 不愛鬧毛病；荷蘭豆含粗纖維， 一周吃兩三次， 有清腸消炎的功效， 防止便秘。
[荷蘭豆炒臘腸]
主料：
荷蘭豆：適量 臘腸：適量
輔料：
蔥：適量 姜：適量 蒜：1瓣 鹽：1勺 香油：少量
做法：
1.備好食材， 姜荷蘭豆去筋洗凈， 蔥姜蒜切末， 臘腸切薄片
2.鍋中入水， 水開放入少量的食用油和鹽， 倒入荷蘭豆焯一下撈出控水
3.鍋中入油下入蔥姜蒜末爆香
4.倒入臘腸片炒變色發皺
5.倒入備好的荷蘭豆炒至30秒
6.最后加入少量的鹽和香油即可出鍋
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